चावल पुडिंग, जो अररोज़ कॉन लेचे है , एक पारंपरिक स्पेनिश मिठाई है, जो स्पेन के कई क्षेत्रों और लैटिन अमेरिका के आसपास के क्षेत्रों में खाया जाता है। यह मीठा और मलाईदार है, चावल के साथ बनाया जाता है, दूध या क्रीम में पकाया जाता है, फिर दालचीनी और नींबू के साथ स्वाद के साथ। यह नुस्खा पारंपरिक चावल पुडिंग को जेलैटिन और अंडा सफेद जोड़कर एक फर्म केक बनाने के लिए अद्यतन करता है जिसे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
चूंकि चावल की हलवा स्पेनिश बोलने वाली दुनिया में इतनी लोकप्रिय है, चावल पुडिंग केक के कई संस्करण हैं, इसलिए हमने इनमें से कुछ को इस नुस्खा के नीचे शामिल किया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 / 2- 1 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 1/2 कप पूरे या कम वसा वाले दूध
- 1/2 मध्यम नींबू का छील
- 1 दालचीनी छड़ी
- 1/3 एलबी मध्यम अनाज चावल
- 2/3 कप दानेदार चीनी
- 8 फ्लो ओज क्रीम क्रीम
- 1 लिफाफा unflavored पाउडर जिलेटिन (या 3 जिलेटिन चादरें)
- 3 अंडे का सफेद
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में पानी और वनस्पति तेल डालो, और दूध में दालचीनी छड़ी और नींबू छील रखें। कवर और गर्मी उच्च, और एक उबाल लाने के लिए।
- चावल को पानी में जोड़ें और 10 मिनट के लिए चावल पकाएं, फिर दूध जोड़ें और चावल पकाना खत्म करें। एक बार चावल पूरी तरह से पकाया जाता है, दालचीनी छड़ी और नींबू छील को हटा दें और हटा दें। गर्मी को बंद करें और भंग होने तक चीनी में हलचल करें।
- चावल खाना पकाने के दौरान, एक बड़े मापने कप में क्रीम क्रीम डालना और जिलेटिन जोड़ें। भंग होने तक जिलेटिन व्हिस्की।
- जिलेटिन के साथ क्रीम क्रीम में डालो। अच्छी तरह से हिलाएं।
- अंडे का सफेद एक मध्यम गिलास मिश्रण कटोरे में रखो और एक बिजली के बीटर के साथ एक कठोर चोटी पर हराया। गर्मी से सॉस पैन निकालें और चावल के मिश्रण में अंडे का सफेद सावधानी से फोल्ड करें।
- एक गिलास बेकिंग डिश या मोल्ड में चावल की हलवा डालो और ठंडा करने दें। एक बार ठंडा हो जाने के बाद, मिश्रण सेट होने तक कई घंटे तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- जब सेवा करने के लिए तैयार हो, टुकड़ों में काट लें और दालचीनी के साथ शीर्ष छिड़कें।
बदलाव
- ठंडा करने से पहले चावल की हलवा में 1 चम्मच जमीन दालचीनी जोड़ें। फिर, चीनी के साथ शीर्ष छिड़कें, और एक जलीय चीनी परत बनाने के लिए एक पाक मशाल का उपयोग करें।
- पाउडर जेलाटीन के बजाय मिश्रण के लिफाफे को प्रतिस्थापित करें।
- मारिया क्रैकर्स या ग्राहम क्रैकर्स और पिघला हुआ मक्खन के साथ एक क्रैकर क्रस्ट बनाएं।
- डल्स डी लेचे का ठंढ बनाओ। डिलस डे लेचे का 1 कप गरम करें। 1/2 कप क्रीमिंग क्रीम में जिलेटिन के लिफाफे को विसर्जित करें। डल्स डी लेचे में हिलाओ और इसे ठंडा कर दिया गया है और सेट के बाद केक पर डालने की अनुमति दें। ठंढ सेट तक रेफ्रिजरेटर पर लौटें।
- एक हल्के केक या बिज़कोच का आधार बनाएं , फिर शीर्ष पर arroz con leche फैलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 452 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 112 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |