मीठे, भूरे रंग के बीट इस आसान, लचीली नुस्खा में एक ताज़ा ठंडा सूप बन जाते हैं। इसे चिकनी शुद्ध करें या मीठे, लाल शोरबा में तैरते हुए कसा हुआ बीट के टुकड़ों के साथ छोड़ दें। किसी भी तरह से, यह विटामिन से भरा चॉकलेट और पूरी तरह से ताज़ा है।
यह गर्म डिनर के लिए एक शानदार ताजा शुरुआत करता है, या मौसम गर्म होने से पूरी तरह से हल्का और ताज़ा भोजन करता है। खट्टा क्रीम या दही का एक गुड़िया वैकल्पिक है, लेकिन क्रीमनेस की वह बिट बीट्स की मिठास के लिए आदर्श पन्नी है। जब आप इसे चम्मच कर रहे हों तो कटोरे के निचले भाग में चिपकने वाले सूप के किसी भी प्रकार को सूखने के लिए क्रिस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच नमक (स्वाद के लिए और अधिक)
- वैकल्पिक: 1 लौंग लहसुन
- 6 कप
- चिकन शोरबा (वसा मुक्त, या
- सब्जी शोरबा )
- 4 मध्यम
- बीट्स (एक बड़े छेद grater पर छील और कटा हुआ)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- वैकल्पिक गार्निश:
- दही
- खट्टा क्रीम या क्रेम fraîche
- जड़ी बूटी
इसे कैसे करे
- प्याज छीलिये और बारीक इसे काट लें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, प्याज और नमक को 1/4 कप शोरबा के साथ पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हों, लगभग 3 मिनट। जबकि वे प्रयोग करते हैं, तो लहसुन पकाते हैं, छीलते हैं और छीलते हैं; इसे प्याज में जोड़ें और सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक हलचल, पकाएं।
- शोरबा जोड़ें और गर्मी को कम करें। बीट छीलें और फिर उन्हें बर्तन पर एक बड़े छेद के grater पर grate ताकि वे शोरबा में सही हो। ऐसा करने से आपको उन व्यंजनों को कम किया जाता है जिन्हें आपको करने की आवश्यकता होती है और बीट्स की उज्ज्वल गुलाबी धुंधली शक्ति को निहित करता है। चेतावनी दीजिये कि नंगे हाथों से कच्चे खुली बीटों को संभालने से कुछ धुंधला हो जाएगा। यह आमतौर पर कुछ धोने से दूर धोता है, लेकिन दस्ताने पहनते हैं यदि आप अगले कुछ दिनों में अपने नाखूनों के नीचे गुलाबी नहीं चाहते हैं!
- एक बार सभी बीट शोरबा में grated हैं, सब कुछ एक उबाल लाने के लिए। एक कोमल उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें और जब तक बीट लगभग 15 मिनट तक निविदा न हो जाएं तब तक पकाएं।
- वैकल्पिक: एक मलाईदार सूप के लिए, एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सूप को घुमाएं, या चिकनी होने तक हाथ से आयोजित विसर्जन ब्लेंडर के साथ।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूप गर्म या ठंडा, और दही, खट्टा क्रीम, या क्रेम fraîche और / या जड़ी बूटियों के साथ गार्निश, यदि आप चाहें तो परोसें।
* चूंकि इस सूप को ठंडा किया जाता है, शोरबा में कोई भी वसा कंजल होगी, और सूप की सतह पर तैरने की संभावना है। कुछ लोगों को कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन दूसरों को यह अनुपयोगी लगेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 72 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,128 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |