यह सरल नाशपाती तीखा आसान नहीं हो सकता: एक क्रस्ट, कुछ कटा हुआ नाशपाती, और कुछ चीनी और पानी में कुछ नाशपाती स्लाइस उबलकर एक साधारण नाशपाती सिरप बनाया जाता है। सबसे अच्छा, यहां तक कि बार्टलेट्स , जो आमतौर पर पकाए जाने पर अलग हो जाते हैं, आकर्षक रूप से इस स्वादिष्ट तीखा में अपना आकार बनाए रखेंगे। जब आपको टार्ट में नाशपाती स्लाइस की व्यवस्था करते समय सभी उग्र होने की आवश्यकता नहीं होती है, तो पता है कि यदि आप सेंकने के लिए तैयार होने पर उन्हें सुंदर दिखने के लिए थोड़ा प्रयास करते हैं, तो वे तंग होने पर बस अच्छे लगेंगे ओवन से बाहर आता है।
आप इसे एक आधुनिक अपील के लिए स्क्वायर टार्ट पैन में सेंक सकते हैं, या एक क्लासिक और होमियर लुक के लिए मानक टार्ट पैन या पाई प्लेट में केंद्रित चक्रों में नाशपाती रख सकते हैं।
अपने पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करें या अपनी पसंदीदा पाई क्रस्ट रेसिपी बनाएं- यह फ्लैकी पाई क्रस्ट शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है यदि आपके पास पसंदीदा क्रस्ट रेसिपी नहीं है। जबकि आप क्रस्ट के लिए पफ पेस्ट्री का उपयोग करने के लिए लुभाने वाले हो सकते हैं, उस प्रलोभन से बचें: नाशपाती से रस इस तरह के नाजुक पेस्ट्री सूजी बना देगा। इस तीखा के लिए मजबूत पारंपरिक पाई परत के साथ चिपकाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाई परत
- 3 बड़े, 4 मध्यम, या 5 छोटे नाशपाती
- 2/3 कप चीनी, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें।
- अपने पसंदीदा घर का बना या स्टोर-खरीदा पाई या टार्ट क्रस्ट के साथ 10-इंच टार्ट पैन या पाई लाइन करें। जैसे ही आप पैन में परत डालते हैं, इसे पकड़ लें और इसे किसी भी किनारों या कोनों में घुमाएं, इसे घुमाने के बजाय, जब आप टार्ट को सेंकना चाहते हैं तो उसे कम करने और तोड़ने के बजाय इसे छोड़ दें। एक तरफ तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक फ्री-फॉर्म टार्ट के लिए बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ परत डाल सकते हैं, जिसे अक्सर गैलेट कहा जाता है। एक कांटा के साथ पूरी तरह से परत काट लें। रद्द करना।
- आधे या चौथाई में नाशपाती काट लें। कटौती और प्रत्येक टुकड़े में कोर को त्यागें। नाशपाती के टुकड़ों को छीलिये और उन्हें स्लाइस में काट लें। यहां तक कि टुकड़ा करने से सबसे सुंदर और सबसे समान रूप से पका हुआ टार्ट होता है।
- एक बड़े कटोरे में 1/3 कप चीनी और नींबू के रस के साथ नाशपाती स्लाइस को टॉस करें। परत पर नाशपाती स्लाइस व्यवस्थित करें - आप उन्हें केवल डंप कर सकते हैं और उन्हें एक बहुत ही देहाती मिठाई के लिए फैला सकते हैं, या उन्हें अधिक सुंदर प्रस्तुति के लिए साफ पंक्तियों या केंद्रित चक्रों में व्यवस्थित कर सकते हैं। नाशपाती के 4 या 5 स्लाइस रिजर्व। परत के किनारों को झुकाएं (देखें कि यदि आप इसे पहले कभी नहीं कर चुके हैं तो पाई क्रस्ट को कैसे फिसलना है ), या अगर आप फ्री फॉर्म जाने का फैसला कर चुके हैं तो किनारे बनाने के लिए उन्हें थोड़ा सा रोल करें।
- तीखे को तब तक सेंकना जब तक कि किनारों पर भूरा भूरा न हो और नाशपाती निविदाएं हों, लगभग 50 मिनट।
- जबकि टार्ट बेक, शेष 1/3 कप चीनी, आरक्षित नाशपाती स्लाइस, और 1/3 कप पानी को एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें। एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें और पकाएं, निर्विवाद, जब तक सिरप मोटा हो, लगभग 10 मिनट। इसे एक तरफ सेट करें।
- जबकि टार्ट ठंडा होता है, इसे सिरप के साथ उदारता से ब्रश करें। गर्म या कमरे के तापमान पर टर्ट की सेवा करें।
1 नाशपाती टार्ट बनाता है जो 6 से 10 तक की सेवा कर सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 82 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |