फूलों की चाय को "फूल चाय", "खिलने वाली चाय", "डिस्प्ले चाय," "फूल शिल्प चाय," "हाथ से सिलना चाय" या "हाथ से बंधे चाय" चाय के रूप में भी जाना जाता है।
दिखावट
फूलों की चाय उनके स्वाद की तुलना में उनकी उपस्थिति के लिए अधिक ध्यान दिया जाता है। वे आमतौर पर चाय के पत्तों (ज्यादातर चाय की कलियों ) से बने होते हैं जिन्हें हाथ से एक गोलाकार / ग्लोब, आड़ू, अंडाकार, डिस्क, रोसेट, मशरूम, शंकु या दिल जैसे आकार में सिलवाया जाता है। चाय की पत्तियां कभी-कभी त्रि-आयामी आकृतियों में डाली जाने से पहले फ्लैट दबाई जाती हैं, और यदि उन्हें कपड़ा या कागज के टुकड़ों के बीच दबाया जाता है तो उनके पास अवशिष्ट बनावट / छाप हो सकती है।
कई समकालीन फूलों वाली चाय में चाय के पत्तों के बंडल के अंदर एक फूल या एकाधिक फूल होते हैं। हालांकि, सभी फूलों वाली चाय में वास्तविक फूल नहीं होते हैं - नाम "फूल चाय" भी जलसेक के दौरान चाय के पत्तों के उद्घाटन को संदर्भित कर सकता है। फूलों की चाय में आम फूलों में कार्नेशन, क्राइसेंथेमम, ग्लोब अमरैंथ, हिबिस्कस, जैस्मीन, मैरीगोल्ड, लिली, ओसमंथस और गुलाब शामिल हैं। फूलों की चाय में उपयोग किए जाने वाले फूल खाद्य-सुरक्षित / खाद्य फूल होते हैं ।
जब चाय को फूलना पड़ता है, तो वे एक अलग आकार में खुलते हैं। यह एक बड़ा क्षेत्र, एक टोकरी का आकार, एक माला आकार या कई अन्य आकार हो सकता है। यद्यपि वे आम तौर पर धीरे-धीरे खुलते हैं, कुछ फूलों वाली चाय में ऐसे फूल होते हैं जो एक स्ट्रैंड या माला में घुमाए जाते हैं जो जल्दी से खुलते हैं, चाय के पत्तों से बाहर निकलने के बाद चाय की पत्तियों को नरम कर दिया जाता है और गर्म पानी से पर्याप्त खोला जाता है। इन प्रकार के फूलों की चाय उनके पारंपरिक समकक्षों की तुलना में दिखावटी और नाटकीय होती है।
फूलों की चाय के हड़ताली प्रदर्शनों ने उन्हें YouTube घटना का थोड़ा सा बना दिया है; एक यूट्यूब खोज विभिन्न फूलों की चाय की खिलने वाली प्रक्रियाओं को दिखाते हुए कुछ वीडियो पेश करेगी।
स्वाद
अधिकांश फूलों वाली चाय में काफी तटस्थ स्वाद होता है जिसे थोड़ा पुष्प या वनस्पति के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि आकार देने की प्रक्रिया चाय के स्वाद से समझौता करती है। कुछ फूलों की चाय चमेली के फूलों के साथ सुगंधित होती है या अन्यथा चाय के पत्तों में स्वाद की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए स्वाद होता है। आम तौर पर, सबसे फूलों वाली चाय के अंदर निहित फूल स्वाद के लिए बहुत योगदान नहीं करते हैं, हालांकि कुछ मामलों में क्राइसेंथेमम, चमेली और गुलाब जैसे फूलों का स्वाद लिया जा सकता है।
इतिहास
सैकड़ों वर्षों से चीन में आकार और हाथ से बंधे चाय के साधारण प्रकार बनाए गए हैं। हालांकि, 1 9 80 के दशक के दौरान चीन में फूलों की चाय की शास्त्रीय शैलियों का विकास हुआ। हाल के वर्षों में, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में फूलों की चाय बहुत लोकप्रिय हो गई है। वे अब चीन के कई हिस्सों में बने हैं (विशेष रूप से अनहुई, फ़ुज़ियान और युन्नान)।
फूलों की चाय कैसे बनाई जाती है
फूलों की चाय आमतौर पर चाय संयंत्र की नाज़ुक कलियों से बनाई जाती है। विशेष रूप से फ़ुज़ियान में, उन्हें अक्सर सफेद चाय चर के साथ बनाया जाता है, जिनमें लंबी, मुलायम कलियां होती हैं।
पत्तियों को चाय (आमतौर पर हरी चाय, लेकिन कभी-कभी सफेद चाय या काली चाय ) में संसाधित किया जाता है, फिर हाथ से गीला और आकार दिया जाता है। खाद्य-सुरक्षित स्ट्रिंग का उपयोग करके, लगभग 20 पत्तियों के बंडलों को आकार में सिलवाया जाता है, अक्सर एक या अधिक फूलों के आसपास। जब वे सूखे होते हैं तो उन्हें कपड़ों में लपेटा जा सकता है - इससे उन्हें अपने आकार को बेहतर तरीके से पकड़ने में मदद मिलती है।
फ्लॉवरिंग चाय कैसे आकर्षित करें
फूलों की चाय के पीछे पूरा विचार उनकी उपस्थिति का आनंद ले रहा है, इसलिए एक ग्लास ब्रीइंग पोत सबसे अच्छा विकल्प है, इसके बाद स्पष्ट प्लास्टिक है। (गंभीरता से, हालांकि - कांच बहुत बेहतर है!) यदि आपके पास स्पष्ट ग्लास टीपोट नहीं है, तो यह ठीक है। आप अपनी फूल चाय बनाने के लिए एक बड़े वाइन ग्लास या ग्लास पिचर का भी उपयोग कर सकते हैं।
यद्यपि अधिकांश हरी चाय और सफेद चाय सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं, जब वे उबलते पानी में घिरे होते हैं, फूलों की चाय में कम स्पष्ट स्वाद होता है और उबलते पानी में डूबने पर पूरी तरह से ठीक होता है। वास्तव में, उबलते पानी (या निकट उबलते पानी) फूलों की चाय को "खिलने" में मदद करने के लिए बेहतर हो सकते हैं। इसी प्रकार, जबकि अधिकांश हरी चाय अत्यधिक पकाने के प्रति संवेदनशील होती हैं, कई फूलों की चाय कड़वाहट के बिना लंबे समय तक (20 मिनट या उससे भी अधिक) तक खड़ी हो सकती है।
यह सरल, लचीली तैयारी उन्हें सभाओं में सेवा के लिए एक महान विकल्प बनाती है।