यह बचे हुए तुर्की का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, और यह एक बहुत ही खास भोजन बनाता है। इन crepes को शतावरी भाले और सलाद के साथ परोसें, या एक हार्दिक भोजन के लिए चावल पकवान जोड़ें।
सामग्री सूची चुनौतीपूर्ण लग सकती है, लेकिन चरणों में बनाना आसान है। Crepes समय से पहले किया जा सकता है, या खरीदा स्वादिष्ट crepes का उपयोग करें। सॉस को पहले दिन में भी ठंडा किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है। इसे भरने के लिए इसकी आवश्यकता होने पर बस इसे फिर से गरम करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- क्रेप्स के लिए:
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 3/4 कप दूध
- 1/2 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1/4 चम्मच नमक
- परमेसन के साथ सफेद सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच सूखा सरसों
- 1 3/4 कप दूध
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- गार्निश के लिए 3 चम्मच ताजा grated परमेसन पनीर और अधिक
- तुर्की भरने के लिए:
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम shallot, minced
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ते
- अजवायन के फूल
- 1/2 चम्मच सूखे रगड़
- साधू
- 2 कप diced पके हुए तुर्की
- 1 बड़ा चमचा सूखी शेरी या वर्माउथ, वैकल्पिक
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
Crepes
- अंडे, 3/4 कप दूध, 1/2 कप आटा, 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन, और 1/4 चम्मच नमक को ब्लेंडर में रखें। चिकनी होने तक प्रक्रिया। वैकल्पिक रूप से, चिकनी होने तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ whisk या हराया। बल्लेबाज पतला हो जाएगा।
- बल्लेबाज को एक कटोरे में रखें, कवर करें, और 30 मिनट से 1 घंटे तक ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर से बाहर बल्लेबाज ले लो। मध्यम गर्मी पर एक 7-इंच गैरस्टिक स्किलेट या अनुभवी क्रेप पैन हीट करें। नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ थोड़ा तेल या स्प्रे के साथ ब्रश करें।
- पैन में 1/4 कप बल्लेबाज डालो और इसे नीचे कोट करने के लिए घुमाएं।
- लगभग 1 1/2 से 2 मिनट के लिए कुक, या सेट तक और किनारों भूरे रंग से शुरू होता है। ध्यान से इसे पतली स्पुतुला से चालू करें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। एक प्लेट को निकालें।
- शेष बल्लेबाज के साथ जारी रखें, क्रेप्स के बीच मोम पेपर की चादर डालें।
चटनी
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन के 3 चम्मच पिघलाएं। आटा और सूखा सरसों जोड़ें और 1 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। 1 3/4 कप दूध में धीरे-धीरे घुमाओ। सॉस मोटा होने तक, लगातार, whisking कुक। स्वाद के लिए परमेसन पनीर और नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के 3 चम्मच जोड़ें। भरने के लिए सॉस के 1 कप रिजर्व करें और शेष सॉस को अलग करें।
तुर्की और मशरूम भरना
- एक बड़े skillet या saute पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा मक्खन और 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल गर्म करें। 1 मिनट के लिए, shallots जोड़ें और stirring, खाना बनाना। मशरूम, थाइम, और ऋषि को जोड़ें और मशरूम को निविदा और भूरे रंग तक पकाएं, मशरूम द्वारा उत्पादित किसी भी तरल पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं। टर्की जोड़ें और हलचल, हलचल, मिश्रण गर्म होने तक। टर्की मिश्रण में आरक्षित 1 कप सॉस जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। अगर वांछित है, शेरी या वर्माउथ के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। सॉस गर्म होने तक गर्मी और बुलबुला शुरू होता है।
- मशरूम मिश्रण के साथ चार crepes भरें और गुना। प्लेटों पर भरे हुए crepes व्यवस्थित करें।
- यदि शेष सॉस बहुत मोटा होता है, तो थोड़ा दूध और गरम गरम होता है। भरे हुए crepes पर शेष शेष सॉस चम्मच और अधिक परमेसन पनीर के साथ छिड़कना।
वांछित अगर इन crepes उबला हुआ शतावरी और चावल pilaf के साथ परोसें।
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बचे हुए तुर्की के लिए 36 बहुत बढ़िया व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1580 |
| कुल वसा | 77 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 751 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,98 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 15 9 ग्राम |