एक उत्कृष्ट, घर का बना बर्गर को हरा करना मुश्किल है; उन्हें स्वयं बनाने की सफलता आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मांस पर निर्भर करती है। तो, इस आयरिश बीफ बर्गर रेसिपी में, मांस का उपयोग आयरिश गोमांस (सुराग निश्चित रूप से नाम पर है), और नुस्खा आयरिश फूड बोर्ड, बोर्ड बिया, की सौजन्य आता है। आप निश्चित रूप से, किसी भी गोमांस का सबसे अच्छा उपयोग कर सकते हैं।
बार्बी पर पकाए जाने पर ये बर्गर स्वादिष्ट होते हैं - अगर सूर्य चमक रहा है - या, ग्रिल या भारी-आधारित फ्राइंग पैन का उपयोग करना। एक अच्छे बर्गर की सफलता मांस को खत्म नहीं करना है जो इसे सूखा और कठिन बना देगी, और बर्गर को सेवा देने से पहले आराम करने के लिए छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बर्गर के लिए:
- 1 पौंड 2 औंस / 500 ग्राम दौर स्टेक (छिद्रित और मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 2 चम्मच प्याज (बारीक grated)
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 1 छोटा गुच्छा धनिया पत्तियां (अतिरिक्त गार्निश के लिए अतिरिक्त)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 6 रोल (मुलायम, बहु बीज सफेद)
- 3 चम्मच मेयोनेज़
- 1 छोटा मणि सलाद (पत्तियों में तोड़ दिया)
- 3 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 छोटा लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- Guacamole के लिए:
- 1 मध्यम एवोकैडो
- 1 लौंग लहसुन (कुचल)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 टमाटर (छील, deseeded, और कटा हुआ)
- वैकल्पिक: ताबास्को सॉस की कुछ बूंदें
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में स्टेक, प्याज, सरसों और धनिया रखें, नमक का आधा चम्मच जोड़ें तब तक मिश्रण करें जब तक कि सभी अवयवों को संयुक्त नहीं किया जाता है, सावधान रहें, अधिक मिश्रण न करें। मिश्रण को 6 में विभाजित करें, फिर हल्के ढंग से ठंडे पानी से अपने हाथों को कम करें और मिश्रण को छह बर्गर में आकार दें। बर्गर को प्लेट पर रखें, क्लिंगफिल्म के साथ कवर करें और उन्हें आवश्यक होने तक फ्रिज में पॉप करें, इससे उन्हें फर्म करने में भी मदद मिलती है।
- लगभग 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक griddle या फ्राइंग पैन (यदि उपयोग कर रहे हैं) पहले से गरम करें। गर्मी को मध्यम में घुमाएं और गर्म पैन को जैतून का तेल से ब्रश करें। बर्गर जोड़ें।
- एक स्पुतुला का उपयोग करके, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक बर्गर ग्रिल के साथ पूर्ण संपर्क में है, हल्के ढंग से उन पर दबाएं। प्रत्येक तरफ या अपनी पसंद के लिए लगभग 3-4 मिनट के लिए कुक - आपको उन्हें दो बैचों में पका सकते हैं।
- Guacamole बनाने के लिए: आधा में एवोकैडो काट, मांस बाहर निकालना और मोटे तौर पर एक कांटा के साथ मैश। लहसुन, नींबू का रस और टमाटर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में अपने स्वाद और मौसम में ताबास्को को हल्के ढंग से जोड़ें।
- एक बार पकाया जाता है, बर्गर को दूसरी प्लेट पर रखें। रसोई के पेपर के साथ साफ ग्रिड पैन साफ करें। ग्रिल पर अपने सफेद रोल और हल्के से टोस्ट हल करें।
- प्रत्येक बुन के नीचे के टुकड़े को थोड़ा मेयोनेज़ के साथ धुएं, सलाद के साथ शीर्ष, टमाटर स्लाइस, लाल प्याज और आखिर में एक बर्गर। Guacamole का एक अच्छा गुड़िया जोड़ें। धनिया पर तितर-बितर करें और सेवा के लिए सफेद रोल टॉप को रखें