यह टर्की पाई आसान है, और यह बचे हुए तुर्की का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। नुस्खा खरीदे गए ग्रेवी और तैयार किए गए पाई क्रस्ट शीट के साथ भी आसान बना दिया जा सकता है। या नुस्खा में शामिल बटररी घर का बना परत का उपयोग करें।
यह भी आगे बढ़ने के लिए एक अच्छा भोजन है। टर्की को दिन भर भरें और बेकिंग समय तक इसे ठंडा करें। पाई पेस्ट्री और सेंकना की तैयार शीट के साथ बस इसे ऊपर से ऊपर रखें। मैंने टर्की पाई पर एक अंडा सफेद धोने और तिल के बीज का इस्तेमाल किया। गहरे रंग के साथ एक नरम परत के लिए, अंडे को पूरे अंडे और 1 बड़ा चमचा पानी से धो लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 कप मोटे तौर पर कटा हुआ मशरूम
- 4 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता ऋषि
- 1/4 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 1/2 कप
- तुर्की ग्रेवी , घर का बना या खरीदा
- 1/3 कप पानी, टर्की शोरबा, या चिकन शोरबा
- 1/3 कप भारी क्रीम या हल्की क्रीम
- 3 कप diced पके हुए तुर्की
- 2 से 2 1/2 कप जमे हुए मटर और गाजर या मिश्रित सब्जियां, गर्म पानी के नीचे एक कोलंडर में thawed
- नमक स्वादअनुसार
- घर का बना पाई पेस्ट्री: (या खरीदा उपयोग)
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा, 6 1/2 औंस
- 1/4 चम्मच नमक
- टुकड़ों में 6 चम्मच (3 औंस) ठंडा मक्खन
- 2 चम्मच (1 औंस) टुकड़े टुकड़े में, या सभी मक्खन का उपयोग करें
- 4 से 6 चम्मच बर्फ ठंडा पानी
- अंडा धो और टॉपिंग:
- 1 अंडा सफेद
- 1 बड़ा चमचा पानी
- वैकल्पिक: तिल के बीज
इसे कैसे करे
- नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से एक पाई पकवान या 1 1/2 क्वार्ट उथले पुलाव स्प्रे।
- एक बड़े सॉस पैन में , मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। प्याज और मशरूम जोड़ें और हलचल, हलचल, प्याज पारदर्शी होने तक और मशरूम निविदा और भूरे रंग के होते हैं। आटे, ऋषि, थाइम, और काली मिर्च के 4 चम्मच में हिलाओ। कुक, जब तक आटा शामिल नहीं होता है तब तक हलचल और मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित होता है। ग्रेवी और पानी या शोरबा में हिलाओ। कुक, मोटाई तक stirring।
- क्रीम, टर्की और सब्जियां जोड़ें। के माध्यम से गर्मी स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक जोड़ें। गर्मी से निकालें। तैयार बेकिंग डिश या पाई प्लेट में मिश्रण चम्मच और जब आप परत तैयार करते हैं तो ठंडा होने दें। इस बिंदु पर, भरने के लिए तैयार होने तक भरने और ठंडा करने के लिए ठंडा करें। भरने कई घंटे पहले किया जा सकता है।
- आटा और नमक मिश्रण। एक बड़े कटोरे में, ठंडा मक्खन के टुकड़े और उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ शॉर्टन (या सभी मक्खन) का काम करें, या कार्य के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।
- यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का इस्तेमाल करते हैं, तो मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। बर्फ के पानी के कुछ चम्मच जोड़ें और मिश्रण करने के लिए टॉस। मिश्रण थोड़ी मात्रा में, जब तक मिश्रण एक साथ चिपक जाता है, तब तक अधिक बर्फ पानी जोड़ें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर स्थानांतरण करें और कुछ बार गूंधें। एक गेंद में इकट्ठा करें और फिर एक गोल डिस्क में flatten । प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- ठंडा आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर लगभग 1/8-इंच की मोटाई में डाल दें। पाई भरने पर रखें। असमान अतिरिक्त ओवरहैंग दूर ट्रिम करें। मोटी किनारे बनाने के लिए शेष ओवरहैंग को चालू करें। चिंराट और वांछित के रूप में किनारे बांसुरी । इस बिंदु पर ढीले ढंग से ढकें और ठंडा करें या अंडे धो लें और तुरंत सेंक लें।
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- 1 बड़ा चमचा पानी के साथ अंडा सफेद मिलाएं; मिश्रण करने के लिए whisk। परत पर ब्रश। एक बहुत तेज चाकू के साथ परत में छेद छेद कटौती। वांछित अगर तिल के बीज के साथ शीर्ष छिड़के। ड्रिप को पकड़ने के लिए पाई को एक फोइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 50 से 60 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कि परत अच्छी तरह से भूरा नहीं हो जाता है और भरना बुलबुला होता है।