यह लोकप्रिय कुंजी नींबू पाई कुंजी चूने के रस और ताजा grated नींबू के साथ बनाया जाता है। पाई एक meringue टॉपिंग के साथ शीर्ष पर है। और यदि आप मीठे कंडेन्स्ड दूध के बिना एक चाबी पाई की तलाश में हैं, तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
एक तैयार खरीदा पेस्ट्री खोल, रेफ्रिजेरेटेड पेस्ट्री, या एक घर का बना परत, जैसे कि खाद्य प्रोसेसर पेस्ट्री या सभी मक्खन पाई पेस्ट्री का प्रयोग करें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चीनी
- 2 चम्मच चीनी
- 1/3 कप मक्का स्टार्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप पानी (ठंडा)
- 1 1/2 कप पानी (गर्म)
- 6 चम्मच नींबू का रस (या कुंजी नींबू का रस)
- 3 अंडे (अलग)
- 3 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच उत्तेजना (नींबू, ताजा grated)
- 1 पाई खोल (9-इंच, घर का बना या खरीदा गया)
- 6 चम्मच चीनी
- 1 डैश नमक
इसे कैसे करे
कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, 1 कप प्लस 2 चम्मच चीनी, 1/3 कप कॉर्नस्टार, 1/2 चम्मच नमक, और 1/4 कप ठंडे पानी को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं; गर्म पानी जोड़ें। बहुत मोटी होने तक लगातार stirring, खाना बनाना जारी रखें।
गर्मी से हटाएँ; नींबू के रस में हलचल और गर्मी में लौटें। लगातार stirring, मोटाई तक कुक।
एक छोटे कटोरे में, अंडे हल्के ढंग से whisk। गर्म मिश्रण के लगभग 1/3 कप में व्हिस्क करें और फिर सॉस पैन मिश्रण में अंडे की जर्दी मिश्रण वापस करें और लगातार 2 मिनट तक पकाएं।
मक्खन और नींबू उत्तेजकता जोड़ें और ठंडा भरने दें।
इस बीच, पी पाई खोल को दोबारा तैयार करें और सेंकना ।
बेक्ड पाई खोल में ठंडा कुंजी चूना मिश्रण डालो। कठोर तक अंडे का सफेद मारो; धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी और नमक के डैश में हराया। कुंजी चूने पाई के शीर्ष पर meringue फैलाओ।
300 एफ पर 20 मिनट के लिए सेंकना, जब तक टॉपिंग अच्छी तरह से भूरा नहीं है।