सभी समुद्री भोजन संगतों में से सबसे सरल में से एक, यह क्लासिक ब्राउन मक्खन सॉस हल्के-स्वाद वाले ट्राउट पर एक खुशी है। यह आसान ब्रोल्ड इंद्रधनुष ट्राउट रेसिपी शुरुआती मछली पकाने के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 इंद्रधनुष ट्राउट (पूरे, बेनालेस)
- डैश नमक (स्वाद के लिए)
- डैश मिर्च (स्वाद के लिए)
- 6 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 3 चम्मच नींबू का रस (ताजा सबसे अच्छा है)
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
- गार्निश: नींबू वेजेस
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन रखें। कुक जब तक मक्खन एक सुनहरा भूरा रंग बदल जाता है , और एक नट सुगंध लेता है। बहुत कम गर्मी कम करें और गर्म रखें।
- ट्राउट से सिर निकालें, और हल्के ढंग से greased पन्नी-लाइन वाली बेकिंग शीट पर त्वचा-साइड-डाउन रखें। सतह पर थोड़ा भूरे रंग के मक्खन हल्के ढंग से ब्रश करें। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम।
- लगभग 3-5 मिनट के लिए लौ से 4 इंच तक, या एक कांटा के साथ परीक्षण करते समय मछली के गुच्छे तक ब्रोइल। जबकि मछली खाना पकाने के दौरान, मक्खन को मध्यम गर्मी में बदल दें और नींबू के रस में घुमाएं। जैसे ही मिश्रण उबाल आता है, अजमोद जोड़ें, गर्मी बंद कर दें।
- तैयार होने पर, शीर्ष नींबू अजमोद के भूरे रंग के मक्खन के साथ गर्म प्लेटों पर ट्राउट की सेवा करें। पक्ष में नींबू wedges की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 256 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 85 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |