थाईलैंड में स्ट्रीट खाना पकाने को सरल रखा गया है, सामग्री की एक न्यूनतम सूची के साथ, और फिर भी भोजन बहुत उत्तम स्वाद लेता है। थाई लेमोन्ग्रास चिकन के लिए आपको इस आसान नुस्खा के साथ सच होना चाहिए। अवयवों की सादगी से मूर्ख मत बनें - जब उन्हें एक साथ रखा जाता है, तो परिणाम बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह नुस्खा थाईलैंड में सड़क के कुक से बात करते हुए और उनके द्वारा किए जाने वाले कार्यों को देखकर लिया गया है - यहां केवल अंतर यह है कि चिकन को ग्रील्ड या हलचल-तला हुआ के बजाय बेक किया जाता है। मुझे इस पकवान को क्वार्टर चिकन के टुकड़ों के साथ बनाना पसंद है, लेकिन जांघों और यहां तक कि चिकन स्तन अच्छी तरह से काम करते हैं (त्वचा को सर्वोत्तम परिणामों के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें)। चावल या यहां तक कि आलू के साथ अद्भुत अगर आप अपनी मेज पर थोड़ा पूर्व-मिल-वेस्ट नहीं मानते हैं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 क्वार्टर-चिकन टुकड़े (या 1 छोटा सा चिकन)
- 2 डंठल
- एक प्रकार का पौधा
- 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 1 ताजा लाल मिर्च (छोटा हुआ या 1/2 चम्मच मिर्च फ्लेक्स तक)
- 3 चम्मच
- मछली सॉस
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1/2 मोटी नारियल का दूध कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- पतले टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें और फिर इसे बारीक रूप से काट लें जैसे आप कर सकते हैं (वैकल्पिक रूप से आप एक खनन भाग के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या हेलिकॉप्टर का उपयोग कर सकते हैं)। प्याज, लहसुन, और मिर्च भी कम करें।
- रोस्टर या फ्लैट बेकिंग पैन में चिकन सेट करें, और इन जड़ी बूटियों को त्वचा पर, सभी तरफ रगड़ें। हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
- रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1/2 घंटे या 6 घंटे तक मारने के लिए कवर करें और छोड़ दें।
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन मछली सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और नारियल के दूध को मिलाएं। चीनी भंग होने तक एक साथ हिलाओ।
- चिकन पर मोड़, संतृप्त करने के लिए यह मोड़। त्वचा की सतह पर जितना संभव हो उतना जड़ी बूटी पाने की कोशिश करें।
- चिकन के आसपास और आसपास roaster / पैन में 1/4 कप पानी जोड़ें।
- चिकन के टुकड़ों के लिए 45 मिनट भुनाएं, या पूरे चिकन के लिए 1 घंटे भुनाएं, अपने ओवन के बीच में कवर करें और सेट करें।
- कवर निकालें और एक अतिरिक्त 15-20 मिनट भुनाएं, या जब तक चिकन सुनहरा भूरा न हो (भुना हुआ समय पूरे चिकन के लिए लंबा हो सकता है)।
- ताजा नींबू और मिर्च के स्लाइस के साथ शीर्ष, अगर वांछित है, या बस के रूप में सेवा करते हैं। पक्ष में थाई चमेली चावल के साथ और आनंद लें!
ग्रेट साइड डिश: यह पकवान कुछ कुरकुरा और हरा द्वारा अच्छी तरह से सेट किया गया है। थाईलैंड में, यह प्रत्येक प्लेट के किनारे गार्निशिंग ताजा ककड़ी के स्लाइस के रूप में सरल होगा। या, इस पकवान के साथ अच्छी तरह से जाने वाले एक अद्भुत थाई सलाद के लिए, नारियल ड्रेसिंग के साथ इस आसान थाई टॉसड ग्रीन सलाद को आजमाएं, या - यदि आपके पास अधिक समय है, तो यह थाई ककड़ी सलाद , जिसे मैंने मेहमानों के साथ बहुत लोकप्रिय पाया है। आशा है कि आप जितना हम करते हैं उतना ही आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 530 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,648 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |