नींबू प्रेमियों के लिए यह नींबू क्रीम ब्रूली परम मिठाई है! क्रेम ब्रूली नींबू स्वाद से भरा है, और इसे तैयार करना और सेंकना बहुत आसान है।
आप क्रीम ब्रूली को 2 दिन पहले तक बना सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में ढंकें और इसे सेवारत करने से पहले इसे मशाल न करें। आप कस्टर्ड भी जमा कर सकते हैं! बस प्लास्टिक के लपेटें और फ्रीजर में स्टोर में प्रत्येक को लपेटें। उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 5 से 10 मिनट तक खड़े होने दें; मशाल और सेवा करते हैं।
यद्यपि क्रेम ब्रूली को कोई सजावट की आवश्यकता नहीं है, फिर भी आप प्रत्येक कस्टर्ड को व्हीप्ड क्रीम के छोटे गुड़िया और टकसाल के साथ वैकल्पिक कैंडीड नींबू छील के साथ सजा सकते हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 नींबू
- दो कप
- भारी क्रीम
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 5 बड़े अंडे के अंडे
- चुटकी नमक
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 से 4 कप उबलते पानी (रैमकिन्स के बाहर आधा रास्ते तक पहुंचने के लिए पर्याप्त)
- 2 से 3 चम्मच सुपरफिन चीनी (टर्बिनाडो या कच्ची चीनी, टॉपिंग के लिए)
- वैकल्पिक कैंडिड नींबू छील:
- 1 बड़ा नींबू
- 2 कप पानी
- 2 1/4 कप चीनी (दानेदार, विभाजित)
इसे कैसे करे
- एक अच्छी grater के साथ, ज़ेस्ट 2 नींबू। नींबू उत्तेजकता को अलग करें और फिर रस 1 नींबू सेट करें। दूसरे उपयोग के लिए दूसरे ज़ेस्टेड नींबू को रेफ्रिजरेट करें।
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- एक बड़े बेकिंग पैन या भुना हुआ पैन में छह 4-औंस रैमकिन्स या चार 6-औंस रैमकिन्स रखें।
- एक मध्यम सॉस पैन में भारी क्रीम और 1/4 कप दानेदार चीनी डाल दें। क्रीम के लिए बारीक grated नींबू उत्तेजकता-लगभग 2 चम्मच जोड़ें। जब तक क्रीम उबाल शुरू होता है तब तक गर्मी।
- जबकि क्रीम गर्म हो रहा है, अंडे के अंडे और नमक को एक छोटे कटोरे में हराया।
- धीरे-धीरे अंडे के अंडे में गर्म क्रीम मिश्रण whisk।
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने के साथ मिश्रण में नींबू के रस के 2 चम्मच जोड़ें।
- क्रीम मिश्रण को 6 रैमकिन्स के बीच समान रूप से विभाजित करें।
- उबलते पानी को रैमकिन्स के आधा रास्ते की गहराई में जोड़ें।
- कस्टर्ड को लगभग 30 मिनट तक सेंकना, या जब तक क्रीम ब्रूली में स्थानांतरित होने पर केंद्र में थोड़ी सी झटके न हो जाएं।
- पैन को ओवन से हटा दें और रैमकिन्स को 15 मिनट तक पानी के स्नान में छोड़ दें।
- पैन से रैमकिन्स निकालें। पैन से पानी को छोड़ दें और रैमकिन्स को पैन में वापस रखें। कम से कम 3 से 4 घंटे, या पूरी तरह से ठंडा होने तक, रेफ्रिजरेट, अनदेखा।
- सेवारत से पहले, सुपरफाइन या कच्ची चीनी के लगभग 1 से 1 1/2 चम्मच के साथ कस्टर्ड पर शीर्ष पर जाएं। धीरे-धीरे शीर्ष पर समान रूप से चीनी वितरित करने के लिए काउंटरटॉप पर रैमकिन को घुमाएं। एक झटका मशाल या रसोई मशाल के साथ धीरे-धीरे चीनी को कारमेलिज़ करें। जब आप चीनी को कारमेलिज़ करते हैं तो रैमकिन्स के किनारे गर्म हो जाएंगे, इसलिए उन्हें स्थानांतरित करने के लिए ओवन मिट पहनें।
- वैकल्पिक रूप से, आप एक पैन में चीनी शीर्ष कस्टर्ड रख सकते हैं और पैन को पहले से ही ब्रोइलर के नीचे रख सकते हैं। जब तक चीनी कारमेलिज्ड नहीं हो जाती तब तक ब्रोइल, आधे रास्ते के माध्यम से पैन घूर्णन करें। ध्यान से देखें।
वैकल्पिक कैंडिड नींबू छील
- एक सब्जी पिलर के साथ, एक बड़े नींबू से बाहरी पीले छील को हटा दें। पतली स्ट्रिप्स में नींबू के स्ट्रिप्स स्लाइस।
- 2 कप पानी के साथ एक सॉस पैन में नींबू छील डाल दें। पैन को उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें। नाली।
- सॉस पैन में नींबू छील के लिए, 2 कप ग्रेनेटेड चीनी और 1 कप ताजा पानी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर पैन रखें; उबाल पर लाना। गर्मी को कम करने और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें, या जब तक छील पारदर्शी दिखाई दें। ठंडा करने के लिए चर्मपत्र पेपर की चादर पर एक परत में छीलों को निकालें और व्यवस्थित करें।
- कोट के लिए लगभग 1/4 कप चीनी के साथ ठंडा नींबू छील टॉस करें। डेसर्ट गार्निश करने के लिए प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 680 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 240 मिलीग्राम |
| सोडियम | 135 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |