यह केवल कुछ साधारण सामग्री के साथ एक मूल शाकाहारी फ्रेंच प्याज सूप के लिए एक त्वरित और आसान शाकाहारी नुस्खा है। यह एक सुपर फैंसी रेसिपी नहीं है, लेकिन इसे वास्तव में होने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपका अलमारी लगभग नंगे है और आप सोच रहे हैं कि आज रात के खाने के लिए क्या करना है, तो इस सूप को साइड सलाद और एक कारीगर की रोटी के साथ आज़माएं और आप अपने आप को एक पूरा भोजन लेंगे।
अधिकांश फ्रांसीसी प्याज सूप व्यंजनों एक मजबूत गोमांस शोरबा पर भरोसा करते हैं, लेकिन एक मजबूत और अच्छी गुणवत्ता वाले सब्जी स्टॉक का उपयोग करके स्वाद का भरपूर लाभ होगा। किसी भी तरह का सब्जी शोरबा ठीक काम करेगा, लेकिन यदि आप एक शाकाहारी गोमांस विकल्प शोरबा या शाकाहारी गोमांस-स्वादयुक्त सूप आधार पा सकते हैं, तो आप इसका उपयोग करना चाह सकते हैं।
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, मक्खन के बजाय गैर-डेयरी सोया पनीर और शाकाहारी मार्जरीन (या यहां तक कि जैतून का तेल) का उपयोग करें। इस नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री के साथ-साथ शाकाहारी या शाकाहारी होने की आवश्यकता है ? बस अपने सब्जी शोरबा पर सामग्री की जांच करें, क्योंकि कुछ ग्लूकन मुक्त हैं और कुछ नहीं हैं। या, यदि आप निश्चित होना चाहते हैं तो अपना खुद का घर का बना सब्जी शोरबा बनाओ ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्ट्रिप्स में कटा हुआ 1/2 पौंड प्याज
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन या
- शाकाहारी मार्जरीन (मुझे पृथ्वी संतुलन ब्रांड पसंद है)
- 5 कप अच्छी गुणवत्ता मजबूत सब्जी शोरबा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1/2 कप कसा हुआ पनीर
इसे कैसे करे
- एक बड़े सूप पॉट में मक्खन या शाकाहारी मार्जरीन में प्याज ब्राउन, कम से कम 10 मिनट तक और 20 मिनट तक अच्छी तरह से पकाते हुए, कभी-कभी सरकते हुए। 10-20 मिनट के बाद, आप थोड़ी अधिक मक्खन या मार्जरीन जोड़ सकते हैं और यदि आपके पास समय हो, तो अतिरिक्त 20 मिनट तक उन्हें पकाएं, लेकिन आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।
- सब्जी शोरबा जोड़ें, सूप में शामिल सभी प्याज बिट्स प्राप्त करने के लिए बर्तन को स्क्रैप करें, फिर कवर करें, और कम से कम 10 मिनट तक उबाल लें।
- नमक और काली मिर्च की उदार मात्रा के साथ मौसम, और पनीर जोड़ें, जिससे थोड़ा पिघल जाए। तत्काल सेवा।
टिप की सेवा: परंपरागत रूप से, फ्रांसीसी प्याज सूप व्यक्तिगत कटोरे में शीर्ष पर एक कटा हुआ baguette, पनीर में ढके हुए, और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में broiled के साथ परोसा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 136 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,112 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |