भाग एक
कई साल पहले, मैंने केक सजावट के विल्टन विधि में चार सप्ताह के बेसिक कोर्स को पूरा किया। यह उस कोर्स के माध्यम से था कि मैंने न केवल एक केक को ठंडा करने के लिए सीखा है, बल्कि इसे बेकरी-खरीदे गए एक जैसा दिखाना है। इस लेख में, मैं कुछ महान सुझावों को साझा करूंगा जो मैंने सीखा है कि कैसे केक तैयार करने के लिए तैयार किया जाए। दूसरा लेख, भाग दो, आईकिंग , विभिन्न टुकड़े करने की युक्तियाँ और वे क्या करते हैं, बनाने के बारे में है।
अंतिम लेख, भाग तीन, मेरे पहले केक पर किए गए गलतियों के बारे में है।
टिप्स, संकेत, और टिप्पणियाँ
- विल्टन डंकन हिन केक मिश्रणों की सिफारिश करता है क्योंकि बल्लेबाज की मात्रा हर बार एक जैसी होती है। कक्षा में कई लोगों ने कहा कि उनके पसंदीदा स्वाद फ्रांसीसी वेनिला और स्विस मोचा थे।
- विल्टन Meringue पाउडर के 1 से 2 चम्मच जोड़ें; यह केक उगता है।
- केक पैन तैयार करने में, सब्जी शॉर्टिंग "पेंट-ऑन" करने के लिए 2 इंच चौड़ा पेंट ब्रश का उपयोग करें। फिर आटा के साथ धूल। यदि कोई क्षेत्र अभी भी चमकदार है, तो आटा के साथ अधिक शॉर्टिंग और धूल के साथ "पेंट"।
- 1/2 से अधिक पूर्ण केक पैन भरें मत।
- अपने पूरी तरह से ठंडा केक एक एयरटाइट कंटेनर में एक दिन या रातोंरात इसे टुकड़े करने से पहले आराम करें।
- पके हुए केक के मोटे टॉप को काटने के लिए केक लेवलर या एक सरे हुए चाकू का प्रयोग करें। केक उलटा और किसी भी crumbs दूर ब्रश करने के लिए एक विस्तृत पेंटब्रश का उपयोग करें।
- जब केक के शीर्ष पर टुकड़े टुकड़े करते हैं तो बहुत सारे टुकड़े का उपयोग करते हैं। अपने spatula केक को छूने मत देना। आप ठंढ में crumbs मिल जाएगा।
- केक के किनारे टुकड़े करने में परेशानी है? विल्टन की नोक है, नहीं। 78 9, यह सिर्फ इसके लिए बनाया गया है।
- केक को टुकड़े करने के बाद, इसे कम से कम 15 मिनट आराम दें। चर्मपत्र कागज का उपयोग कर केक को चिकना कर दें। केक पर चर्मपत्र पेपर रखें और धीरे-धीरे टुकड़े टुकड़े को सुचारू बनाएं।
- केवल एक परत केक मिश्रण खरीदा है? इसे टोर्ट करें क्षैतिज केक स्लाइस। केक के पहले छोर के बाहरी किनारे पर एक टुकड़े के साथ एक बांध बनाओ (एक टिप के माध्यम से एक सजावटी बैग से टुकड़े टुकड़े टुकड़े करके)। भरने के लिए, स्नैक पुडिंग के बच्चे के आकार के कंटेनर का उपयोग करें। इसे टुकड़े टुकड़े की अंगूठी के अंदर फैलाओ। केक के शीर्ष आधे को सामान्य रूप से बर्फ पर रखें।