Kinako (भुना हुआ सोया बीन आटा) का उपयोग करने के पांच तरीके

किनाको क्या है?

किनाको सोयाबीन से बने कई जापानी तत्वों में से एक है। यह सूखे, मिल्ड और भुना हुआ सोयाबीन आटा है। यह रंग में सुनहरा तन है और इसमें सभी उद्देश्य के आटे के समान पाउडर बनावट है। इसमें गर्म, टोस्ट और नटली सुगंध है, और इसके स्वाद समान रूप से नट और भुना हुआ मूंगफली की याद दिलाते हैं।

संदर्भ के लिए, सोयाबीन से बने अन्य अवयवों में सोया सॉस (शूयू) , सोयाबीन दही (टोफू) , किण्वित सोयाबीन पेस्ट (मिसो) , और सोयाबीन तेल शामिल हैं।

मैं किनाको कहां खरीद सकता हूं?

भुना हुआ सोयाबीन आटा जापानी किराने की दुकानों पर खरीद के लिए उपलब्ध है, या इसे ऑनलाइन खरीदा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आपका स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार अनियंत्रित सोयाबीन आटा बेच सकता है। इस आटे को स्टोव पर एक पैन में घर पर भुनाया जा सकता है और एक सुनहरा भूरा रंग बन जाएगा। घर का बना किनाको (भुना हुआ सोयाबीन आटा) के लिए एक साधारण नुस्खा यहां उपलब्ध है।

Kinako कैसे उपयोग किया जाता है?

पारंपरिक रूप से, किनाको मिठाई के लिए एक मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है, और विशेष रूप से लोकप्रिय होता है जब मोची (चावल केक) या अन्य वागाशी (जापानी शैली मिठाई) के साथ जोड़ा जाता है। मिठाई अक्सर किनाको के साथ धूलदार होती है, जैसा कि एक unsweetened, अभी तक टोस्ट नट स्वाद के लिए है, या एक मीठे स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए granulated सफेद चीनी के साथ kinako मिश्रित किया जा सकता है।

नीचे जापानी पारंपरिक व्यंजनों के साथ-साथ इस बहुमुखी प्रोटीन-पैक आटे के अधिक आधुनिक अनुप्रयोगों के साथ पारंपरिक पारंपरिक तरीकों की सूची दी गई है।

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  एक गार्निश के रूप में अनचाहे Kinako (भुना हुआ सोया बीन आटा)

  अनस्यूटेड किनाको का उपयोग मीठे मोची (चावल केक) या अन्य वागाशी (जापानी शैली के मिठाई) की तारीफ करने के लिए गर्म, नट स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। इसे विभिन्न मिठाई और व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

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  मोची (चावल केक) के लिए स्वीकृत किनाको (भुना हुआ सोया बीन आटा)

  मीठे कोनाको को आसानी से किनाको के बराबर हिस्सों और सफेद शक्कर दाने के द्वारा तैयार किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, किनाको और चीनी के स्वाद लाने के लिए नमक का एक डैश जोड़ा जा सकता है। यह परंपरागत रूप से कई अलग-अलग प्रकार के मोची (चावल केक) और अन्य वागाशी (जापानी शैली के डेसर्ट) को सजाए जाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

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  बेक्ड सामान: कुकीज़, केक, रोटी

  Kinako, आटा के रूप में भी बेक्ड माल में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप सभी उद्देश्यों के आटे के साथ किनाको को प्रतिस्थापित करने में रुचि रखते हैं, तो अंगूठे का एक सामान्य नियम नुस्खा के लिए आवश्यक आटे की कुल मात्रा में 1/4 को प्रतिस्थापित करना है, हालांकि 1/3 तक प्रतिस्थापित किया जा सकता है। Kinako, जबकि इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण पौष्टिक रूप से बेहतर है, सभी उद्देश्य के आटे के विपरीत एक बहुत मजबूत स्वाद है जो ब्लेंड है, इसलिए इसे कम से कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए। ध्यान दें, बेक्ड माल में किनाको के अलावा इसकी नमी सामग्री कम हो जाती है। इसलिए तरल पदार्थ या वसा तदनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।

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  पेय पदार्थ: हिलाता है, Smoothies, Lattes

  Kinako, इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, आसानी से एक चिकनी में शामिल किया जा सकता है या अपने पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए हिला सकते हैं। यह आपके पसंद के पेय में एक नट स्वाद भी जोड़ता है और मूंगफली का मक्खन या मूंगफली का आटा का एक अच्छा विकल्प है।

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  जमे हुए मिठाई: आइस क्रीम और शेव किया हुआ बर्फ

  Kinako, या तो unsweetened या मीठा, मिठाई के "मनोदशा" को बदलने के लिए आइसक्रीम, मुंडा बर्फ, या अन्य जमे हुए व्यवहार गार्निश करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। किनाको के अतिरिक्त एक स्वादिष्ट, गर्म, और नट चरित्र को अन्यथा मिठाई मिठाई में जोड़ता है। इसके अतिरिक्त, किनाको अक्सर जापानी डेसर्ट से जुड़ा होता है और जादुई रूप से एक साधारण मिठाई को एक रहस्यमय जापानी मिठाई में बदल देता है!