प्वेर्टो रिको में, जेलीरोल को ब्राज़ो गिटानो कहा जाता है। विभिन्न प्रकार के स्वाद और भरने हैं। हमारा पसंदीदा एक मूल केक नुस्खा है जो एक अमरूद फल फैलता या जेली भरने से भरा होता है। यह डेसर्ट, टीटाइम, या स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 2 चम्मच मक्खन (कमरे के तापमान में नरम)
- 6 बड़े अंडे (
- सफेद और योल अलग )
- चीनी के 6 चम्मच
- 6 चम्मच आटा (आप सभी उद्देश्य, या केक आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच
- वेनीला सत्र
- 2 से 3 चम्मच पाउडर चीनी (ठंडा केक को धूलने के लिए)
- गुवा भरने के लिए:
- 17.5 औंस (एक कंटेनर) अमरूद पेस्ट
- 1 से 2 चम्मच नारंगी का रस (विकल्प: नींबू का रस)
- 1 चम्मच grated नारंगी उत्तेजना (विकल्प: grated नींबू उत्तेजकता)
इसे कैसे करे
केक बनाने के लिए:
- पहले से गरम ओवन 375 एफ (1 9 0 सी)।
- मक्खन के साथ एक जेलीरोल पैन को गीला करें और इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन करें, फिर चर्मपत्र पेपर के शीर्ष को तेल दें। आपको कागज के दोनों किनारों पर मक्खन के साथ समाप्त होना चाहिए।
- मध्यम पर एक इलेक्ट्रिक बीटर सेट और पर्याप्त आकार के कटोरे का उपयोग करके, अंडे के सफेद को तब तक हराएं जब तक वे नरम चोटियों को न बनाते।
- बीटर की गति बढ़ाएं और एक समय में चीनी को एक चम्मच जोड़ें। मिश्रण को हराते रहें जब तक अंडे का सफेद कठोर चोटियों का निर्माण न करे। बीटर बंद करें और इस मिश्रण को तरफ सेट करें।
- एक और कटोरे में, अंडे के अंडे को फूहड़ और पीले रंग तक एक कांटा से हराया।
- एक तीसरे कटोरे में, शुष्क सामग्री को एक साथ मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक।
- अंडे का सफेद के साथ कटोरे पर अपना ध्यान दें। एक स्पुतुला का उपयोग करके धीरे-धीरे अंडे के अंडे में गोरे रंग में फोल्ड करें। फिर शुष्क सामग्री में गुना। अंत में, धीरे-धीरे वेनिला में हलचल।
- बल्लेबाज को जेलीरोल पैन में डालो और इसे समान रूप से फैलाएं।
- केक को पहले से गरम ओवन के बीच रैक में रखें और 15 मिनट तक सेंकना (सुनहरा तक और मध्य में डाली गई टूथपिक साफ हो जाती है)। जबकि केक बेकिंग है, केक को रोल करने के लिए एक नम, साफ तौलिया तैयार करें। तौलिया केक से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
- केक निकालें और ओवन बंद करें। केक को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि आप इसे संभाल सकें। यह अभी भी थोड़ा गर्म होना चाहिए। कुरकुरा अंत और किनारों से ट्रिम करें।
- जब आप केक को चालू करने के लिए तैयार होते हैं, तो पाउडर चीनी के साथ नमी तौलिया को धूल दें। तैयार तौलिया पर केक ऊपर की ओर मुड़ें। चर्मपत्र पेपर को धीरे-धीरे छीलकर इसे छोड़ दें।
- तौलिया में केक रोल करें। छोटी तरफ से शुरू करें और आप से दूर रोल करें। केक को एक तरफ सेट करें और भरने के दौरान इसे ठंडा कर दें।
गुवा भरने के लिए:
- एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, अमरूद पेस्ट, रस और उत्तेजना को मिलाएं जब तक कि शुद्ध और फैलाने के लिए पर्याप्त चिकनी न हो।
- धीरे-धीरे केक को अनलोल करें और समान रूप से भरने पर फैलाएं। फिर तौलिया को सहायता के रूप में उपयोग करके और सीम की तरफ नीचे की ओर रखें, केक को जेलीरोल में मजबूती से रोल करें। यदि आवश्यक हो, रोल को साफ और प्रस्तुत करने के लिए सिरों को ट्रिम करें।
- एक पाउडर चीनी और अधिक पाउडर चीनी के साथ गार्निश पर रोल, सीम साइड नीचे रखें। सेवा कर।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 121 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |