उसके सामने मेरी मां और उसकी मां ने वर्षों से जंगल पुलाओ पकाया है। यह सभी तरह के अवयवों का एक हॉज-पॉज है, इसलिए मूर्ख नाम (जंगल का मतलब हिंदी में जंगली या पागल है) जो लगभग एक भोजन आया जब परिवार मजाक कर रहा था और रचनात्मक बनने की कोशिश कर रहा था!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 250 ग्राम बचे हुए मांस (भेड़ का बच्चा या मांस) करी
- 1 कप बासमती चावल
- 1 बड़ा प्याज
- 2 बड़े टमाटर
- 2 tbsps लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 हरी मिर्च लंबाई की तरह पतला
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 कप मिश्रित सब्जी (सेम, मटर, गाजर, फूलगोभी, आलू, आदि)
- 2 1/2 कप गर्म पानी
- 3 tbsps सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
इसे कैसे करे
- बासमती चावल को अच्छी तरह धो लें और पानी के कटोरे में 15-20 मिनट तक भिगो दें।
- एक गहरे, भारी तले हुए पैन में तेल गरम करें और प्याज जोड़ें। सुनहरा तक फ्राइये।
- हल्के भूरे रंग तक लहसुन और अदरक पेस्ट और तलना जोड़ें।
- सभी पाउडर मसाले, टमाटर और हरी मिर्च जोड़ें। जब तक तेल मसाला से अलग नहीं हो जाता तब तक फ्राइये।
- चावल, बचे हुए मांस करी, veggies, और पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- चावल को उबाल लें, उबाल लें, कवर करें और पकाएं जब तक कि सभी पानी सूख जाए। यदि चावल अभी भी थोड़ा बेकार है तो इसमें आधा कप पानी डालकर खाना बनाना जारी रखें।
- ताजा दही और एक अचार के साथ गर्म पाइपिंग की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 474 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |