सूखी सेम, एक हैम हड्डी या हैम हॉक्स, और सीजनिंग इसे एक स्वादिष्ट सूप बनाती है, और यह बजट पर आसान है। कुछ जड़ी बूटी, विभिन्न सब्जियां, बेकन इत्यादि सहित जोड़ों के लिए बहुत सारी संभावनाएं हैं। विचारों के लिए युक्तियां और विविधताएं देखें।
धीमी कुकर में सूखे सेम खाना पकाने के दौरान याद रखने की महत्वपूर्ण बात यह है कि नमक और अम्लीय अवयव बीन्स को निविदा बनने से रोक सकते हैं। इन बीन्स को स्टोवेटॉप पर एक सिर शुरू होता है, लेकिन यह उन्हें निविदा बनाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। जब तक सेम खत्म नहीं हो जाते हैं तब तक नमक जोड़ने पर रोकें, और फिर सूप का स्वाद लें और उसे जो चाहिए उसे जोड़ें।
सम्बंधित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप नौसेना सेम (शुष्क)
- 1 बड़ा गाजर (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 अजवाइन (बारीक कटा हुआ, कुछ पत्तियों के साथ)
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 1 हैम हॉक (3/4 पौंड या एक मांसपेशियों की हड्डी की हड्डी या बेनालेस हैम के कई टुकड़े)
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- नौसेना के सेम 12 घंटे, या रातोंरात पानी में भिगो दें। सूखा कुंआ।
- एक डच ओवन , बड़े सॉस पैन, या स्टॉक पॉट और ताजे पानी के साथ कवर में सेम रखो। उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को सबसे कम सेटिंग में कम करें और लगभग 30 मिनट तक उबाल लें।
- मसालेदार गाजर, अजवाइन, प्याज, और हैम या हैम हड्डी के साथ धीमी कुकर में सेम और खाना पकाने के पानी को रखो। कवर और 6 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक कि सेम निविदा न हो।
- हैम हॉक या हैम हड्डी निकालें और त्वचा, वसा, और हड्डी को छोड़ दें (यदि बेनेलेस हैम के कई टुकड़ों का उपयोग करते हैं, तो इस चरण को अनदेखा करें)। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और फिर सूप पर लौटें।
- यदि वांछित हो तो सूप को मोटा करने के लिए सेम को मैश किया जा सकता है या आंशिक रूप से मैश किया जा सकता है।
ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड या बिस्कुट के साथ सूप की सेवा करें। इस सूप के साथ क्रिस्टी रोल या फ्रेंच रोटी का प्रयास करें।
एक हार्दिक रोजमर्रा के भोजन के लिए एक बुनियादी फेंक सलाद जोड़ें।
टिप्स और बदलाव
- छोटे सफेद सेम या महान उत्तरी सेम के साथ नौसेना के सेम बदलें।
- सेम के लिए सूखे लहसुन के 2 लौंग जोड़ें।
- बीन्स और सब्जियों के साथ धीमी कुकर में 2 मध्यम बे पत्तियों को जोड़ें।
- कटा हुआ बेकन के कुछ स्ट्रिप्स जोड़ें, या प्रत्येक सेवारत पर छिड़कने वाले टुकड़े टुकड़े वाले बेकन के साथ सेम की सेवा करें।
- हैम को भूरे रंग के एंडोइल सॉसेज या किसी अन्य प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज के साथ बदलें।
- टोस्टेड रोटी crumbs या cubes या शीर्ष के साथ कुछ crumbled पके हुए बेकन के साथ सर्विंग सर्विंग्स।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 209 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 654 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |