हर कोई चॉकलेट केक प्यार करता है, और यह चॉकलेट केक नुस्खा एक असली क्लासिक है। पूर्णता पर सुधार करना मुश्किल है।
लेकिन पूर्णता को कभी-कभी कुछ मदद की ज़रूरत होती है, इसलिए मैं आपको एक टिप दूंगा। यदि यह आपके पेंट्री में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा खरीदा है तो छह महीने से अधिक हो गया है, तो आपको उन्हें बदलना चाहिए। वे अपनी शक्ति को जल्दी से खो देते हैं, और यदि आपका पुराना बहुत पुराना हो तो आपका केक ठीक से नहीं बढ़ेगा। इस पर मेरा विश्वास करो। (देखें: मेरी बेकिंग आपूर्ति अभी भी अच्छी है? अधिक सलाह के लिए।)
इसके अलावा, अगर आपने कभी सोचा है कि क्यों कुछ चॉकलेट केक रेसिपी (इस तरह) उबलते पानी के लिए कॉल करते हैं, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह कोको पाउडर को खिलाने में मदद करता है, जिससे केक को गहरा चॉकलेट स्वाद मिलता है।
एक नरम केक के लिए, आप सभी उद्देश्य के आटे के लिए केक आटा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। केवल 225 ग्राम केक आटा का उपयोग करें, जो लगभग 2 1/3 कप होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3/4 कप / 225 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- 2 कप चीनी
- 3/4 कप कोको पाउडर
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 1 कप दूध
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप पानी (उबलते हुए)
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 350 एफ तक गरम करें।
- मक्खन और आटा दो 9-इंच केक पैन। यह पैन फिट करने के लिए चर्मपत्र पेपर कट के एक सर्कल के साथ नीचे लाइन करने में मदद कर सकता है।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक, एक साथ मिश्रित होने तक हलचल करें।
- एक अलग मिश्रण कटोरे में, अंडे, दूध, तेल और वेनिला को गठबंधन करें, और गठबंधन करने के लिए whisk। फिर उबलते पानी में whisk।
- अब शुष्क तक गीले अवयवों को मिलाएं और संयुक्त होने तक हलचल करें। फिर बल्लेबाज को अपने तैयार पैन में डालें और उन्हें ओवन में स्थानांतरित करें।
- लगभग 30 मिनट तक सेंकना या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाती है, या एक टुकड़े या दो संलग्न होते हैं। आप 27 मिनट के बाद परीक्षण शुरू कर सकते हैं क्योंकि ओवरबैक से बहुत जल्दी जांचना बेहतर होता है।
- एक तार रैक पर पैन में 10 मिनट के लिए केक को कूल करें, फिर किनारों के साथ एक चाकू चलाकर किनारों को ढीला करें, केक को रैक पर बारी करें और कम से कम एक घंटे तक ठंडा करें, और इस चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी के साथ ठंढें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 356 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 442 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |