आलू के साथ फूलगोभी सूप के लिए यह शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा वसा में बहुत कम है और कम कैलोरी शाकाहारी नुस्खा है। कई अन्य आलू सूप व्यंजनों के विपरीत, यह मक्खन के बजाय स्वाद जोड़ने के लिए सब्जी शोरबा, शाकाहारी मार्जरीन और बे पत्तियों का उपयोग करता है। इसका मतलब है कि इस कम वसा वाले शाकाहारी सूप नुस्खा में प्रति सेवा केवल दो ग्राम वसा है। इसके कारण, आप सबसे स्वाद के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाले सब्जी शोरबा का उपयोग करना सुनिश्चित करना चाहते हैं। यदि आप ताजा, घर का बना सब्जी शोरबा का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप स्वाद को बढ़ावा देने के लिए थोड़ा अतिरिक्त अतिरिक्त पाउडर शोरबा या शाकाहारी bouillon cubes का उपयोग कर सकते हैं।
यह फूलगोभी और आलू का सूप नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी है, और जब तक आप एक लस मुक्त मुक्त सब्जी शोरबा का उपयोग करते हैं (लेबल को पढ़ें, कुछ हैं और कुछ ग्लूटेन-मुक्त नहीं हैं), यह ग्लूटेन-मुक्त भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच। जैतून का तेल (या शाकाहारी मार्जरीन)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 प्याज (diced)
- 1 आलू (diced)
- 1 बड़ा सिर फूलगोभी (कटा हुआ)
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 2 बे पत्तियों
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 डैश जायफल
- वैकल्पिक: grated
- टॉपिंग के लिए शाकाहारी पनीर
- वैकल्पिक: टॉपिंग, कटा हुआ के लिए हरी प्याज
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सूप या स्टॉक पॉट में, शाकाहारी मार्जरीन या जैतून का तेल में प्याज और लहसुन को 3 से 5 मिनट तक, या प्याज और लहसुन लगभग नरम होने तक sautee।
- मसालेदार आलू और कटा हुआ फूलगोभी जोड़ें और अक्सर stirring, कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना।
- सब्जी शोरबा और बे पत्तियों को जोड़ें और एक उबाल लें।
- एक बार मिश्रण उगता है, गर्मी को मध्यम कम कर देता है, बर्तन को ढकता है, और 25 से 30 मिनट तक पकाता है।
- खाड़ी के पत्तों को सावधानी से हटा दें, फिर सूप को एक ब्लेंडर और प्यूरी में चिकनी और मलाईदार तक स्थानांतरित करें, या यदि आप चाहें तो बनावट का थोड़ा सा छोड़ दें।
- नमक, काली मिर्च और जायफल का एक डैश हल्के ढंग से और यदि आवश्यक हो तो फिर से गर्मी के साथ मौसम।
- Grated vegan पनीर और हरी प्याज के साथ शीर्ष, अगर वांछित, बस सेवारत से पहले।
चार सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य:
शाकाहारी पनीर के बिना, यह नुस्खा लगभग प्रदान करता है:
कैलोरी: 100, वसा से कैलोरी: 1 9
कुल वसा: 2.1 जी, 3%, संतृप्त वसा: 1.7 जी, 8%
कोलेस्ट्रॉल: 0 एमजी, 0%
सोडियम: 607 मिलीग्राम, 25%
कुल कार्बोहाइड्रेट: 14.7 जी, 13%
आहार फाइबर: 3.1 जी, 12%
शुगर: 3.6 जी
प्रोटीन: 6.2 जी
विटामिन ए 1%, विटामिन सी 69%, कैल्शियम 4%, लौह 6%, 2000 कैलोरी आहार के आधार पर
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 218 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 714 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |