हम्मुस, चम्मच के लिए अरबी शब्द, मध्य पूर्वी व्यंजन का मुख्य भोजन है। यह एक आसान और स्वस्थ नाश्ता, एपेटाइज़र, या चम्मच, तिल पेस्ट, नींबू का रस, लहसुन, जड़ी बूटियों और सीजनिंग से बने डुबकी है। यह आम तौर पर गाजर की छड़ें, अजवाइन, खीरे, टमाटर, और मूली जैसे पटा रोटी या घर का बना पिटा चिप्स के गर्म दौर के साथ कटौती सब्जियों के साथ परोसा जाता है। और यह किसी भी मध्य पूर्वी मेज़ेज प्लेटर पर एक स्थिरता है।
अन्य प्रसिद्ध मध्य पूर्वी डुबकी की तरह, ताहिनी , हमस अंतहीन बहुमुखी है। पारंपरिक चम्मच सफेद सेम, काले सेम, या फवा बीन्स जैसे अन्य सेम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तिलिनी को तिल एलर्जी वाले लोगों के लिए छोड़ा जा सकता है और मसाले और सीजनिंग को जीरा, अयस्क , सुमाक , लाल मिर्च के गुच्छे, ज़ाटर , स्मोक्ड पेपरिका और दौनी के अतिरिक्त तरीकों से बदल दिया जा सकता है।
हम्स भी सामग्री के सामान्य लाइनअप के शीर्ष पर कई प्रकार के जोड़ों को खुद को उधार देता है। कुछ मज़ेदार स्वादों में भुना हुआ लाल मिर्च, भुना हुआ लहसुन, सूरज सूखे टमाटर, पालक, feta पनीर, Kalalamata जैतून, मूंगफली का मक्खन, दही, बादाम मक्खन, कद्दू, मीठे आलू, सोयाबीन, टमाटर तुलसी, अखरोट, भुना हुआ बैंगन, zucchini, jalapeno, चिपचिपा, आटिचोक, और क्रैनबेरी।
यद्यपि एवोकैडोस को मैक्सिकन और दक्षिणपश्चिम किराया में सामग्री के रूप में जाना जाता है, लेकिन उनकी मलाईदार प्रकृति उन्हें हम्स के लिए एक महान जोड़ बनाती है। उनका स्वाद चम्मच और ताहिनी को सशक्त किए बिना पर्याप्त रूप से पर्याप्त होता है। और, ज़ाहिर है, वे अपनी स्वस्थ वसा, उच्च पोटेशियम और विटामिन बी, सी, और के साथ बहुत अच्छा पोषण जोड़ते हैं।
इन दिनों आप किसी भी मध्य पूर्वी या भूमध्यसागरीय रेस्तरां के मेनू पर सभी प्रकार के हथौड़े पा सकते हैं, साथ ही साथ संयुक्त राज्य भर में बड़े सुपरमार्केट में पारंपरिक और स्वादयुक्त हम्स किस्मों को खोजने में सक्षम हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप डिब्बाबंद चम्मच (धोया और सूखा)
- 3 चम्मच ताहिनी (तिल पेस्ट)
- 2 लौंग लहसुन (खुली)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/4 कप पानी
- 3/4 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 पूरी परिपक्व एवोकैडो
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा डिल
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए पाइन नट या कद्दू के बीज
इसे कैसे करे
- एवोकैडो को लंबाई में स्लाइस करें, गड्ढे को हटा दें और एक चम्मच का उपयोग करके, मांस को बाहर निकालें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में एवोकैडो मांस, धोया हुआ और सूखा चम्मच, तिल पेस्ट, खुली लहसुन लौंग, नींबू का रस, पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- पूरी तरह से चिकनी और अपनी पसंद के लिए नमक और काली मिर्च समायोजित जब तक शुद्ध।
- कटा हुआ ताजा डिल और अजमोद में हिलाओ। वांछित अगर टोस्ट पाइन नट्स या कद्दू के बीज के छिड़कने के साथ शीर्ष।
- गर्म पिटा ब्रेड या टोस्ट पिटा चिप्स के साथ डुबकी के रूप में परोसें या सैंडविच पर फैलाएं। एक झुका हुआ जार या सेरान लपेटा कटोरा में रेफ्रिजरेटर में बचे हुए स्टोर।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 199 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |