शीत चिकन के लिए यह नुस्खा एक परिवार पसंदीदा है। अविश्वसनीय रूप से सरल बनाने के लिए, तिल के तेल और स्कैलियंस के साथ सजाए जाने से पहले एक पूरे चिकन को सोया सॉस के मिश्रण में उबाला जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा
- पूरे फ्रायर चिकन
- 1 कप या तो
- काले सोया सॉस या मशरूम स्वाद सोया सॉस
- 1/3 कप रॉक शुगर (या 4 चम्मच दानेदार चीनी के साथ विकल्प)
- 6 पूरे स्टार एनीज
- 1 मोटी स्लाइस ताजा अदरक
- गार्निश के लिए:
- 3 चम्मच scallions (बारीक कटा हुआ, केवल हरे रंग के हिस्सों)
- 2 चम्मच तिल के बीज का तेल
इसे कैसे करे
- चिकन धोएं और इसे एक बर्तन में रखें (इसे काफी कसकर फिट होना चाहिए)
- सोया सॉस, रॉक शुगर या दानेदार चीनी, स्टार एनीज, अदरक और चिकन को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें और रोलिंग फोड़ा लेकर आओ। गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक एक मध्यम उबाल पर पकाएं, चिकन को ढकने के लिए जरूरी उबलते पानी को जोड़ना सुनिश्चित करें।
- गर्मी बंद करें और एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें (यदि आवश्यक हो तो पॉट को सील करने में मदद के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें)। इसे पूरी तरह से ढके हुए बर्तन में ठंडा होने दें। पॉट और नाली से ठंडा चिकन निकालें। खाना पकाने तरल को मत छोड़ो।
- एक क्लीवर या एक बड़े चाकू का उपयोग करके चिकन को टुकड़ों की सेवा में काट लें। एक सेवारत प्लेटर, त्वचा की तरफ टुकड़ों को व्यवस्थित करें, ताकि यह एक पूरे चिकन जैसा दिखता हो।
- खाना पकाने तरल के 1/4 कप जोड़ें। तिल के बीज को त्वचा पर ब्रश करें और शीर्ष पर स्केलियन छिड़के। यदि आप चाहें तो कमरे के तापमान पर ठंडा करें या ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 343 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,561 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |