हरी बीन्स के विभिन्न प्रकार खोजें

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ग्रीन बीन्स से परे

हरी बीन्स, स्ट्रिंग सेम, मोम सेम, और स्नैप बीन्स सभी आवश्यक हैं, अनिवार्य रूप से, वही बात। और अभी तक अलग है। एक बहुत छोटा अलग। मुख्य रूप से सिर्फ रंग और आकार में।

मतभेद देखें, जैसे कि वे यहां हैं। इन सभी सेम, व्यंजनों में अदला-बदली, कम या ज्यादा हैं। बड़े सेम (मैं आपको रोमनोस देख रहा हूं!) स्कीनीयर बीन्स की तुलना में पकाए जाने में अधिक समय लगेगा (हाँ, जब मैं कहता हूं कि मेरे पास मेरी जगहें हैं, हरिकॉट्स कर्ट्स!), और उनके पास थोड़ा और बनावट होगी और उन्हें चबाएगा । जब तक आप उन तथ्यों के साथ चीजों में जाते हैं, तब तक, उन बीन्स के चारों ओर मिश्रण करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

बड़े शेलिंग सेम के बारे में जानकारी खोज रहे हैं? शेलिंग बीन्स के बारे में सब कुछ देखें।

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हरी बीन्स (उर्फ स्ट्रिंग बीन्स या स्नैप बीन्स)

हरी बीन्स , स्ट्रिंग सेम, और स्नैप बीन्स लंबे और गोल और हरे रंग के होते हैं। पीले संस्करणों को मोम सेम के रूप में जाना जाता है (नीचे देखें) और बैंगनी किस्मों को भी होना चाहिए (भी, नीचे देखें)। हीयरूम किस्मों में अभी भी एक तंतुमय "स्ट्रिंग" हो सकती है जो कि उनके पक्षों को चल रही है, लेकिन आज बिक्री के लिए अधिकांश किस्मों में असुविधा हुई है। उबले हुए हरी बीन्स मक्खन के एक पेट और नमक की छिड़काव के साथ स्वादिष्ट हैं। अचार में बदलते समय ये सेम स्वादिष्ट होते हैं।

अधिक जानें के लिए ग्रीन बीन्स और 10 शानदार ग्रीन बीन व्यंजनों को कैसे पकाना है, इसकी जांच करें ।

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हरिकॉट्स वर्ट्स (उर्फ फ्रेंच ग्रीन बीन्स या फिल्ट बीन्स)

ये नाजुक हरी बीन्स बहुत पतली हैं। वे आमतौर पर हरे होते हैं, लेकिन पीले की किस्में भी बाहर होती हैं। बहुत से लोग उन्हें हरी बीन्स का सबसे अच्छा मानते हैं, और उनकी कीमत तदनुसार होती है। मैं विशेष रूप से उन्हें जल्दी से ब्लैंच करना चाहता हूं और सलाद में उनका उपयोग करना चाहता हूं।

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लंबी फलियाँ

कभी-कभी यार्ड-लम्बी बीन्स कहा जाता है, वास्तव में, हरी बीन्स से पौधे का एक पूरी तरह से अलग परिवार है। हालांकि, उनकी असाधारण लंबाई के अलावा, वे स्वाद में समान हैं और हरी बीन्स को देखते हैं और उसी तरह पकाया जा सकता है।

सबसे अच्छा स्वाद और निविदा बनावट के लिए लंबे समय से 12 से 18 इंच लंबी लंबी बीन्स की तलाश करें (लंबे संस्करण कठिन हो सकते हैं)।

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बैंगनी स्ट्रिंग बीन्स

बैंगनी स्ट्रिंग सेम क्लासिक हरी बीन्स या मोम सेम के बस बैंगनी संस्करण हैं। पकाए जाने पर उन्होंने अपने बैंगनी रंग को खो दिया, इसलिए उन्हें कच्चे व्यंजनों के लिए विचार करें या हल्के से उन्हें भाप दें और उन्हें जितना संभव हो उतना रंग सुरक्षित रखने के लिए उन्हें बर्फ के पानी में डुबो दें।

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रोमानो बीन्स (उर्फ इतालवी ग्रीन बीन्स या फ्लैट बीन्स)

रोमानो सेम फ्लैट और चौड़े और स्वादिष्ट हैं। छोटे लोग अधिक निविदा होते हैं। बड़े लोगों के अंदर और अधिक विकसित बीन्स होंगे। रोमनोस को अन्य ध्रुव सेम की तुलना में थोड़ी अधिक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन उनमें अधिक स्वाद होता है।

उन्हें अपने नट मीठे सार को लाने के लिए ब्राइज्ड ग्रीन बीन्स के रूप में आज़माएं।

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वैक्स बीन्स

मोम सेम हरे बीन्स की तरह दिखते हैं, सिवाय इसके कि वे पीले रंग के होते हैं। यह बहुत ही अंतर है, इसलिए आगे बढ़ें और उनका उपयोग करें क्योंकि आप किसी भी हरी बीन का उपयोग करेंगे-बस जानते हैं कि अंतिम पकवान का रंग स्पष्ट रूप से अलग होगा।