पॉटेड श्रिप्स क्या हैं?

परिभाषा:

पॉटेड झींगा क्या हैं?

पॉटेड श्रिप्स एक पारंपरिक ब्रिटिश भोजन हैं और सदियों से यहां प्यार करते थे। परंपरागत रूप से उन्हें मोरकंबे बे के आसपास पाए जाने वाले छोटे भूरे रंग के झींगा के साथ बनाया जाता है, जिसे उत्तर पश्चिम इंग्लैंड में मोरकैम्बे बे झींगा के नाम से जाना जाता है, हालांकि किसी भी छोटे झींगा का उपयोग किया जा सकता है।

झींगा पहले उबला हुआ है, और परंपरागत रूप से यह समुद्र के पानी में होगा। तब श्रिप्स को गोलाकार, मिश्रित, या जायफल, मिर्च का एक चुटकी में मिलाया जाता है - यहां तक ​​कि यहां तक ​​कि लौंग का एक संकेत - स्पष्ट मक्खन।

मक्खन को स्पष्ट किया जाना चाहिए क्योंकि इसके समाशोधन नीचे झींगा के संरक्षण में मदद करता है।

पॉटेड चिंराट कैसे किया जाता है?

झींगा पारंपरिक रूप से पतली गर्म टोस्ट के स्लाइस पर परोसा जाता है। सेवा करने के लिए एक और महान सुझाव, पारंपरिक नहीं है, ताजा पके हुए पास्ता के माध्यम से झींगा और मक्खन को हलचल करना है।

झींगा पॉट और क्या बर्तन का उपयोग किया जाता है?

यद्यपि पारंपरिक रूप से चिंराट चीन या मिट्टी के बरतन के बर्तनों में संरक्षित थे, आजकल वे मुख्य रूप से प्लास्टिक के टब में परोसे जाते हैं। माना जाता है कि झींगा को संरक्षित करने की यह विधि 1 9वीं शताब्दी में पूरी तरह से ट्यूडर काल तक फैली हुई थी, जब रेलवे नेटवर्क के विकास के लिए धन्यवाद, झींगा की मांग बढ़ी।

पॉटेड फूड क्या है?

खाद्य इतिहासकार मधुमक्खी विल्सन के अनुसार, पॉटेड भोजन पाई का वंशज है जिसमें भारी, हवा को छोड़कर परत ("मध्ययुगीन चिपकने वाली फिल्म" के रूप में वह आश्चर्यजनक रूप से इसे डब्स करती है) को एक और अधिक मसालेदार मक्खन द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है।

एक बार एक बार, जीभ (एलिजाबेथ डेविड के विशेष पसंदीदा) से पनीर तक सबकुछ इस तरह से संरक्षित किया गया था, 1826 गृहिणी के मैनुअल के लेखक मेग डोड्स ने दावा किया कि "दूरदराज के स्थानों पर भेजा जाना" खेल एक महीने तक रहेगा सही ढंग से potted।

मोरकैम्बे बे श्रिप्स क्या हैं और वे पॉटेड झींगा के लिए सर्वश्रेष्ठ क्यों हैं?

मोरकैम्बे बे श्रिप्स मीठे चखने वाले हैं, और छोटे पिंकी-भूरे रंग के झुंड उथले पानी में पकड़े जाते हैं, उत्तर पश्चिम इंग्लैंड में मोरकैम्बे खाड़ी की मिट्टी और रेत।

18 वीं शताब्दी के बाद से इन हिस्सों में झुकाव की परंपरा एक व्यवसाय रहा है। कुछ उत्पादकों ने परंपरागत रूप से 'नोबॉय' नामक विशिष्ट नौकाओं का उपयोग किया, अन्य खतरनाक नदी के किनारों को पार करने के लिए ट्रैक्टर (पूर्व में घोड़ों और गाड़ियां) पर भरोसा करते हैं और तेजी से स्थानांतरण और ज्वारीय पैटर्न के स्थानीय विशेषज्ञ ज्ञान की एक आवश्यक डिग्री है। वास्तविक मछली पकड़ने में लंबी जाल की एक जटिल प्रणाली होती है जिसमें ट्रैक्टर से जुड़ी फ्लोट होती है, जो पानी की रेखा के साथ संचालित होती हैं

अब फर्नेस मछली और गेम समेत केवल तीन झींगा उत्पादक खाड़ी पर चले गए हैं।