यह मूल केक शीशा एक ट्यूब केक , बंडट केक , या कॉफी केक के लिए एकदम सही टुकड़ा है। या मफिन, दालचीनी रोल , या त्वरित रोटी पर कुछ शीशा लगाना।
यह कई आसान स्वाद भिन्नताओं के साथ एक आसान, बहुमुखी टुकड़ा है।
मूल ग्लेज़
सामग्री
- 1/4 कप मक्खन
- 2 कप पाउडर चीनी
- 2 से 4 चम्मच दूध या गर्म पानी
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
दिशा-निर्देश
- एक सॉस पैन में मक्खन के 1/4 कप (4 चम्मच) या माइक्रोवेव में एक कटोरा या कप पिघलाएं।
- मध्यम आकार के कटोरे में 2 कप पाउडर चीनी को मिलाएं।
- पाउडर चीनी में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
- दूध या गर्म पानी के 2 चम्मच जोड़ें।
- वेनिला के 1 1/2 चम्मच जोड़ें। मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- चिकनी और मलाईदार तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अधिक दूध या गर्म पानी जोड़ना।
- ठंडा केक, त्वरित रोटी, कॉफी केक, कपकेक, या अन्य मिठाई पर समाप्त शीशा लगाना।
बदलाव
- एक अमीर और क्रीमियर शीशा या ठंढ के लिए, दूध या पानी के स्थान पर भारी क्रीम का उपयोग करें।
- एक साइट्रस शीशा के लिए, दूध या पानी और वेनिला के लिए नारंगी या नींबू का रस विकल्प और बारीक grated उत्तेजना के लगभग 1/2 चम्मच जोड़ें।
- मोचा शीशा के लिए, तत्काल कॉफी ग्रेन्युल के 2 चम्मच, 2 चम्मच unsweetened कोको पाउडर, और पिघला हुआ unsweetened बेकिंग चॉकलेट के 1 औंस में मिलाएं।
- स्ट्रॉबेरी टुकड़े करने के लिए, प्यूरी या मैश 1/4 कप ताजा या जमे हुए कटा हुआ स्ट्रॉबेरी। स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ पिघला हुआ मक्खन और पाउडर चीनी मिलाएं। वेनिला निकालने के 1/2 चम्मच जोड़ें। फैलाने या सूखने के लिए आवश्यक अधिक पाउडर चीनी या कुछ दूध जोड़ें।
- एक चॉकलेट शीशा के लिए, मक्खन को 6 चम्मच तक बढ़ाएं और 2 औंस अनचाहे चॉकलेट के साथ पिघलाएं। वेनिला को 1 चम्मच में कम करें।
- एक मक्खन-रम शीशा के लिए, रम स्वाद के 1 1/2 चम्मच जोड़ें और वेनिला छोड़ दें।
- यदि मसाले केक या दालचीनी रोल को ग्लेज़िंग करते हैं, तो दालचीनी-चीनी के साथ शीशा लगाना, जबकि यह अभी भी नरम है।
फ्रॉस्टिंग-मेकिंग टिप्स
- 6 महीने तक फ्रीजर कंटेनर या ज़िप-क्लोज फ्रीजर बैग में बचे हुए ठंढ को फ्रीज करें।
- यदि आपके कन्फेक्शनरों की चीनी गांठ छोड़ने के लिए जाती है, तो उसे ठंढ या शीशा में जोड़ने से पहले इसे हटा दें।
- ठंढने या चमकने से पहले केक पर किसी भी ढीले टुकड़ों को ब्रश करें।
- शीशा लगने से पहले, कटा हुआ टोस्टेड पेकान या अन्य नट या सजावट के साथ छिड़कें ।
- यदि एक केक विशेष रूप से नाजुक है, तो इसे फ्रीस्टर में ठंडा करने से पहले 20 से 30 मिनट तक रखें।
- फैलाने या सूखने की बजाए शीशे में कपकेक या मफिन डुबकी लगाना जल्दी हो सकता है।
- जब आप केक को चमकते हैं तो रैक के नीचे मोम पेपर की एक शीट रखो। मोम पेपर ड्रिप पकड़ लेगा और साफ-सफाई को आसान बना देगा। यदि आप क्रंब-फ्री हैं तो आप कुछ ड्रिप का पुनः उपयोग भी कर सकते हैं।