मिंट शिफोनैड - रिबन में टकसाल कैसे कटौती करें

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ताजा मिंट के साथ शुरू करो

टकसाल का एक शिफोनैड एक नोट ताजगी और व्यंजनों के लिए प्यारा रंग जोड़ता है। यह करना आसान है और सरल व्यंजन तैयार करने के लिए निर्विवाद रूप से एक शानदार तरीका है। यह एक साधारण टकसाल के पत्ते से परे प्रयास की अतिरिक्त बिट है।

कोई फैंसी, शेफ जैसी तकनीक कभी दुखी, पुरानी टकसाल को बचाएगी। ताजा, सबसे जीवंत टकसाल से शुरू करें जो आप पा सकते हैं! टकसाल को जितना संभव हो उतना ताजा रखने और इसे इस्तेमाल करने के लिए, इसे साफ करें, अतिरिक्त पानी को हिलाएं, फिर इसे पेपर तौलिए पर रोल करें, एक प्लास्टिक के थैले में बंडल करें, और इसे उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें। पेपर तौलिए इसे पानी में बैठने के दौरान टकसाल नमक बनाए रखेंगे, जिससे इसे और अधिक तेज़ कर दिया जा सकता है।

यहां हम ताजा टकसाल के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन रिबन काटने के लिए यह तकनीक तुलसी, पालक, और अन्य जड़ी बूटियों और हरी पत्तियों के लिए समान है।

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मिंट पत्तियां ढेर करें

हालांकि कई टकसाल पत्तियों को हटाएं जिन्हें आप उपजाऊ से काटना चाहते हैं (उपजी को छोड़ दें)।

आप के सामने एक टकसाल के पत्ते को फ्लैट और लंबाई में रखें। इसके शीर्ष पर एक समय में 8 तक ढेर करें। इससे अधिक रोल करना मुश्किल होगा, जो आगे है। जितना अधिक आप उन्हें ढेर करते हैं, उतना ही अंतिम रिबन भी होंगे, इसलिए उन्हें ढेर में न सिर्फ एक साथ फेंक दें, वास्तव में उन्हें ढेर करें।

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मिंट पत्तियां रोल करें

एक बार जब आपका छोटा ढेर हो जाए, तो अपने नजदीकी पत्ते के ढेर के लंबे किनारे को समझने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और पत्तियों को रोल करना शुरू करें। यदि आप चित्रित कर सकते हैं कि सिगार कैसे घुमाया जाता है, तो यह मूल विचार है। आप टकसाल के पत्तों का ढेर ले रहे हैं और उन्हें एक लंबे सिलेंडर में बदल रहे हैं; टकसाल पत्तियों को एक तंग बंडल सिगार आकार में रोल करें।

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पतली स्लाइस में कटौती

पतली स्लाइस में बंडल टकसाल के पत्तों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जो तुरंत सुंदर, नाजुक, हरे रंग के रिबन में गिर जाएगी।

चाकू हैंडल और ब्लेड के बड़े हिस्से को उठाने के दौरान कटिंग बोर्ड पर चाकू के टिप या मोर्चे को छोड़ने की विधि, यहां टकसाल के कामों के माध्यम से कटौती करने के लिए इसे नीचे लाएं (जैसा कि पूरे चाकू को उठाने के विपरीत और काटना)।

इस ऊपर और नीचे की गति को दोहराएं, चाकू को टकसाल के बंडल पर तेजी से और ध्यान से ले जाएं ताकि वे ब्लेड के नीचे अपने कट प्राप्त कर सकें।

अपनी उंगलियों को बंडल वाली पत्तियों को घुमाने के लिए सावधान रहें ताकि आप उन्हें पत्तियों से गलती से काट न सकें!

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देखा! मिंट शिफोनैड

पूरे बंडल को स्लाइस करें और परिणाम को सुंदर रिबन में फुलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यह एक शिफोनैड है!

स्वाद और / या गार्निश व्यंजनों के परिणामस्वरूप टकसाल शिफोनैड का प्रयोग करें। सूप पर छिड़के, सलाद के शीर्ष पर टॉस, डुबकी में हलचल, या बस एक प्लेट सजाने के लिए उपयोग करें। टकौली पर एक गार्निश के रूप में, या इस बेक्ड मछली के साथ, इस सुन्दर मिंट सलाद , इस फेनेल मिंट सलाद में दिखाया गया है कि मिंट दोनों स्वादिष्ट और मीठे व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है। मेहमानों को प्रभावित करने का यह एक आसान तरीका है!