करी भुना हुआ फूलगोभी

सादा भुना हुआ फूलगोभी बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन थोड़ा मसाले के साथ इसे जैज़िंग करना अच्छी चीज को और भी बेहतर बनाता है। करी पाउडर - आमतौर पर जीरा, हल्दी, सरसों, अदरक, धनिया, केसर, और अन्य मसालों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है - गर्म होने लगता है लेकिन दर्दनाक गर्म नहीं होता है, इसलिए यदि आप बच्चों को खिला रहे हैं तो यह एक अच्छा प्रवेश-स्तर मिश्रण है या मसालेदार खाद्य पदार्थों से सावधान हैं। अधिकांश सुपरमार्केट के मसाले के गलियारे में खोजना आसान है, और आप तैयार मिश्रण का उपयोग करने की सादगी को हरा नहीं सकते हैं। DIY पसंद करते हैं? थाई खाद्य विशेषज्ञ डार्लिन श्मिट इस आसान करी पाउडर नुस्खा प्रदान करता है; इसे आपके पसंदीदा स्तर की गर्मी को पूरा करने या भारतीय करी मिश्रण के करीब पहुंचने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

पकाने की विधि युक्तियाँ: यह मूल नुस्खा आपके पसंदीदा मसाले मिश्रणों के प्रयोग के लिए एक महान टेम्पलेट है। रस एल हनआउट, गरम मसाला, या बहत का प्रयास करें। (यदि आप तैयार मसाले मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं जिसमें नमक शामिल है, जैसे ओल्ड बे, उस अतिरिक्त चुटकी को छोड़ दें!)

अधिक बच्चों को खाने के लिए अपने बच्चों को लुभाने की कोशिश कर रहे हैं ? फ्लोरेट को छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ने का प्रयास करें, और पकवान "फूलगोभी पॉपकॉर्न" को डब करें। चीजों को मज़ेदार बनाने के लिए, फूलगोभी को एक कटोरे में डालें, और बच्चों को अपने हाथों से खाने दें। "पॉपकॉर्न" को स्नैक्स के रूप में पेश करें, या भोजन की शुरुआत में - अध्ययनों से पता चला है कि जब वे भूखे होते हैं तो बच्चे अधिक veggies खाते हैं। याद रखें कि छोटे फ्लोरेट्स को पकाने में कम समय लगेगा (आमतौर पर लगभग 10 से 15 मिनट), इसलिए उन पर नजर रखें। (और अपने नियमित पॉपकॉर्न का नाटक न करें - बच्चों को यह पता होना चाहिए कि वे क्या खा रहे हैं, और जानें कि उन्हें कब डुप्लीड किया जा रहा है!)

इस नुस्खा से प्यार है, लेकिन Passover के लिए एक kitniyot मुक्त संस्करण की जरूरत है? इस गोल्डन मसालेदार फूलगोभी को आज़माएं, जो हल्दी से रंग का एक पॉप प्राप्त करता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• फूलगोभी का 1 बड़ा सिर
• 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 से 2 चम्मच करी पाउडर
• कोशेर नमक या समुद्री नमक (वैकल्पिक) के उदार चुटकी

इसे कैसे करे

1. ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट लाइन करें (चर्मपत्र साफ-सफाई को थोड़ा आसान बनाता है, हालांकि यदि आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं)।

2. फूलगोभी को साफ और कोर करें, फिर सिर को छोटे या मध्यम फ्लोरेट में काट लें या तोड़ें (फ्लोरेट को समान रूप से खाना पकाने को बढ़ावा देने के लिए आकार देने की कोशिश करें)। बेलींग शीट पर फूलगोभी रखें, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, और करी पाउडर के साथ छिड़के।

करी के 1 चम्मच से शुरू करें और यदि आपके पास फूलगोभी का बहुत बड़ा सिर है या अधिक स्वाद तीव्रता पसंद करते हैं तो अधिक जोड़ें। साफ हाथों के साथ कोट करने के लिए टॉस। एक उदार चुटकी नमक के साथ छिड़कना और फिर टॉस।

3. पहले से गरम ओवन में फूलगोभी को भुनाएं, खाना पकाने के दौरान कुछ बार मोड़ें, जब तक कि फ्लोरेट्स निविदा न हों और फ़्लोरेट्स के आकार के आधार पर लगभग 20 से 30 मिनट तक कारमेलिज़ करना शुरू करें। का आनंद लें!

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	115
कुल वसा	7 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	5 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	138 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	11 जी
फाइबर आहार	5 जी
प्रोटीन	4 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)