ये मसालेदार गाजर एक साइड डिश के बजाय एक मसाला हैं। वे बहुत दृढ़ता से स्वादित होते हैं, इसलिए आमतौर पर उन्हें मुख्य पकवान के साथ छोटी मात्रा में खाया जाता है।
अक्सर मसालेदार जलापेनो मिर्च के एक कैन या जार में एक टुकड़ा या दो गाजर शामिल होगा। चूंकि ये स्लाइस इतनी लोकप्रिय हैं (वे अक्सर लड़े जाते हैं), तो कैनिंग कंपनियां गाजर के डिब्बे का उत्पादन शुरू कर देती हैं। यहां तक कि यदि आप वाणिज्यिक उत्पाद ढूंढ सकते हैं जहां आप रहते हैं, तो भी मैं आपको अपना खुद का निर्माण करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, क्योंकि ये गाजर घर के बने होने पर भी बेहतर स्वाद लेते हैं।
मसालेदार मसालेदार गाजर लगभग किसी भी पकवान के लिए स्वाद का एक अद्भुत ज़िंग जोड़ते हैं। जब भी आप एक ग्रील्ड या सादे (आईएसएच) मांस की सेवा करते हैं, या उन्हें सैंडविच, हैमबर्गर, पिज्जा, टैकोस, क्वीसाडिलस, टोर्टस, या स्कैम्बल अंडे में रुचि जोड़ने के लिए उनका उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 5 लौंग ताजा लहसुन, छील और diced
- 2 पाउंड (900 ग्राम) बड़े गाजर, छीलकर 1/4 इंच मोटी स्लाइस में काट लें
- 1 1/2 कप सिरका
- 8 पूरे काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 10 पूरे बे पत्तियों
- 1 1/2 कप पानी
- 3/4 कप कटा हुआ मसालेनो मिर्च (खरीदा या घर का बना )
इसे कैसे करे
एक बड़े सॉस पैन में हीट ऑयल और लहसुन को सॉस करें। 2-3 मिनट के लिए गाजर और सॉट जोड़ें।
सिरका, काली मिर्च, नमक, और बे पत्तियों को ध्यान से जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर 5 मिनट के लिए नीचे बारी और उबाल लें। पानी और जलापेनोस जोड़ें और एक और 5 या 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। (गाजर को मुश्किल से पकाया जाना चाहिए और मुलायम नहीं होना चाहिए।) गर्मी बंद करें और अपने मसालेदार गाजर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
गाजर और खाना पकाने तरल को एक कवर ग्लास कंटेनर (जैसे एक जार) में स्थानांतरित करें और रातोंरात ठंडा करें।
गाजर को तरल, रेफ्रिजेरेटेड में स्टोर करें, और उनकी सेवा के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। वे कम से कम कुछ हफ्तों तक अच्छी तरह से रहते हैं। किसी भी स्वादिष्ट भोजन पर गाजर और तरल, स्वाद के लिए मात्रा का प्रयोग करें।
नोट: इस नुस्खा में सभी अवयव बे पत्तियों को छोड़कर खाद्य हैं। आप स्वाद के लिए जार में पत्तियों को छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें नहीं खाते हैं।
मसालेदार मसालेदार गाजर पर बदलाव
- गाजर के कुछ (या सभी) को अन्य मुश्किल से पके हुए सब्जियों के साथ बदलने में संकोच न करें: फूलगोभी के टुकड़े, कटा हुआ उबचिनी या अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, हरी बीन्स, चायोट , मकई के छोटे कान ("बच्चा" मकई), छोटे प्याज , आदि।
- एक चम्मच या सूखे अयस्कों की तरह शामिल करें। इसे एक ही समय में या बे पत्तियों के स्थान पर जोड़ें।
- स्पाइसर गाजर के लिए, जलापेनोस के स्थान पर मसालेदार सेरानो काली मिर्च स्लाइस का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 66 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |