कैटलन शैली चिकन एक समृद्ध मुख्य पकवान है जो गिरने के लिए बहुत अच्छा है। चिकन भूरे रंग के होते हैं, फिर prunes, किशमिश, पाइन नट्स, प्याज, टमाटर और सफेद शराब की एक सॉस में simmered। बस सफेद चावल के साथ परोसा जाता है, यह पकवान एक अद्भुत मुख्य पाठ्यक्रम बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 औंस
- prunes (पत्थर)
- 1 कप सफेद किशमिश (8 औंस)
- 3 1/2 पौंड चिकन (टुकड़ों में काटा)
- 1 कप पाइन नट्स
- 1 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 3 टमाटर (कटा हुआ)
- 4 चम्मच जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार अधिक)
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 8 औंस सफेद शराब
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में पानी और पानी के साथ कवर prunes और किशमिश सोखें। 4 घंटों तक भिगो दें।
- यदि आप पूरे चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो टुकड़ों में काट लें। यदि स्तनों जैसे बड़े टुकड़ों का उपयोग करना, तो प्रत्येक को आधे में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक बड़े फ्राइंग पैन और ब्राउन चिकन में जैतून का तेल के कुछ चम्मच डालो।
- पैन और जगह से बड़े खुले पॉट में निकालें।
- Prunes और किशमिश निकालें। उसी पैन में जहां आपने चिकन ब्राउन किया था, prunes, किशमिश और पाइन नट sauté।
- कटा हुआ प्याज और sauté जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल जोड़ना। कटा हुआ टमाटर जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना। फ्राइंग पैन में चिकन शोरबा जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- चिकन पर सॉस डालें और चिकन पकाया जाता है जब तक चिकन पकाया जाता है। सेवारत से कुछ मिनट पहले, मोटी और हलचल के लिए रोटी के टुकड़ों को जोड़ें। शराब और उबाल जोड़ें।
- स्वाद और जरूरत पड़ने पर नमक समायोजित करें। सफेद चावल के साथ परोसें।
चिकन पर नोट: इस नुस्खा का पारंपरिक संस्करण त्वचा के साथ, टुकड़ों में काटकर एक पूरे चिकन का उपयोग करता है। हालांकि, चिकन के टुकड़ों के किसी भी संयोजन का उपयोग किया जा सकता है - स्तन, पैर, जांघ आदि। कैलोरी और वसा को कम करने के लिए, त्वचा रहित सफेद मांस का उपयोग करें।
सूखे फल त्वरित युक्ति: यदि आपके पास भिगोने के लिए 4 घंटे नहीं हैं, तो पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन और कवर में prunes और किशमिश डाल दें। उच्च गर्मी पर स्टोव पर लगभग 3 मिनट तक रखें, या जब तक स्पर्श स्पर्श न हो जाए। बर्नर से निकालें और तब तक भिगोने दें जब तक आप पैन में उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1197 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 221 मिलीग्राम |
| सोडियम | 433 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 78 ग्राम |