गंभीर पेंच पैक जो छोटे सीजन पैक
मगगी मसाला एक खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला है, जिसका स्विट्जरलैंड में आविष्कार हुआ और जर्मनी में पेश किया गया, जो एक पतले, केंद्रित काले भूरे रंग के तरल, पाउडर और घन रूप में आता है। अब यह नेस्ले कंपनी के स्वामित्व में है। जर्मनी में, इसे मगगी वुर्ज कहा जाता है । " वुर्ज" का मतलब मसाला या मसाला है।
मगगी क्या है?
मगगी वुर्ज को गंध और स्वाद की तरह स्वाद कहा जाता है, एक जड़ी बूटी जिसमें अजवाइन, अजमोद और सौंफ के स्वाद होते हैं।
यह अस्पष्ट है कि अगर प्यार "गुप्त" नुस्खा में जड़ी बूटियों में से एक है, लेकिन जर्मन ऐसा सोचते हैं। चूंकि सॉस का आविष्कार किया गया था, जर्मनों ने बोलचाल से " मैगिक्रूट " को बुलाया और डच ने इसे " मैग्गीप्लेंट " कहा ।
मगगी एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग पूरी दुनिया में किया जाता है। अफ्रीका और मध्य पूर्व में, इसका मुख्य रूप से इसके घन रूप में उपयोग किया जाता है। कुल नौ अलग-अलग सूत्र हैं, जो राष्ट्रों और क्षेत्रों के बीच भिन्न हैं। स्विस संस्करण मूल स्वाद है, लेकिन कुछ तर्क देंगे कि फ्रेंच संस्करण बेहतर है। मैक्सिकन मगगी को जुगो मगगी कहा जाता है , और यह हल्के और मसालेदार में आता है। और नींबू के साथ एक संस्करण है। फिलीपींस में जाने वाले व्यक्ति में इसमें अधिक लहसुन होता है, और पोलिश संस्करण रंग में हल्का होता है और मूल से थोड़ा अधिक खट्टा होता है।
अमेरिका में, नेस्ले ने मैग्गी को "किण्वित गेहूं" उत्पाद के रूप में बताया। मुख्य अवयवों में पानी, आयोडीनयुक्त नमक, गेहूं का ग्लूटेन, भुना हुआ आटा, चीनी, कारमेल रंग, एसिटिक एसिड, गेहूं की चोटी, कृत्रिम स्वाद, सोडियम guanylate, सोडियम inosinate, और dextrose शामिल हैं।
इसका स्वाद किस तरह का है?
कुछ का दावा है कि यह सोया सॉस और वोरस्टरशायर सॉस जैसे मिश्रित स्वाद पसंद करता है। मगगी के लिए एक साधारण विकल्प ब्रैग के तरल एमिनो एसिड है, जो स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में बेचा जाता है।
मगगी वुर्ज एक नमकीन सॉस है जो आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसे कई रेस्तरां और घरेलू कुक के टेबल पर एक मसाला के रूप में पाया जा सकता है।
सॉस सॉस के रूप में, सॉस का उपयोग करने के लिए सुझाव दिया जाता है। सोया सॉस के समान, लेकिन गेहूं प्रोटीन के आधार पर, यह सोडियम में उच्च है।
Maggi का इतिहास
स्विट्जरलैंड के एक मिलर जूलियस मगगी ने मजदूर वर्ग के लिए पौष्टिक, सब्जी-आधारित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए 1800 के उत्तरार्ध में पहली तत्काल मटर-और-बीन सूप का निर्माण और विपणन किया। उनका पहला कारखाना सिंगन, जर्मनी में था, जिसे 1887 में स्थापित किया गया था।
1886 में, मगगी कंपनी एक मैगी तरल मसाला, एक गहरे रंग के, सब्जी प्रोटीन आधारित सॉस के साथ बाहर आई। एमएसजी में हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन उच्च है, जो स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है। यह एक शोरबा या स्टॉक की तरह मांस निकालने के लिए एक सस्ता विकल्प पाया गया था।
यह कैसे बेचा जाता है
तरल एक पीले रंग के लेबल के साथ एक गहरे भूरे रंग की बोतल में आता है। टोपी रंग देश से देश में अलग है। स्विट्ज़रलैंड, जर्मनी, कनाडा और फ्रांस में यह लाल है। टोपी चीन, नीदरलैंड और पीले रंग में पीले रंग की है, जर्मनी के साथ यूरोप के देशों में स्थापित पूर्व उपभोग रिकॉर्ड पर मैगी का उपयोग ग्रहण कर चुका है।
Maggi मसाला का उपयोग कर व्यंजनों
- जर्मन Frikadellen : पैन तला हुआ मांस patties या छोटे हैमबर्गर के लिए यह नुस्खा अक्सर गीली रोटी, बेकन, जड़ी बूटियों, caraway, marjoram, कभी कभी कटा हुआ अचार, और Maggi के साथ बनाया जाता है।
- पोलिश सॉसेज-आलू के पुलाव : अधिकांश स्लाव देशों में मगगी के बजाय वनस्पति का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस अमेरिकी प्रेरित प्रेरणा में, सब्जी और मगगी का उपयोग एक दूसरे से किया जा सकता है।