चिकन फ्रिकसी के लिए इस नुस्खा में चिकन को हड्डियों से हटा दिया जाता है और मोटा हुआ शोरबा लौटा दिया जाता है। ड्रॉप पकौड़ी इसे एक स्वादिष्ट, हार्दिक स्टू बनाते हैं। एक स्वादिष्ट रोज़ाना भोजन के लिए सलाद के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 6 पाउंड चिकन भागों
- 1 बड़ा प्याज (खुली और कटा हुआ)
- 1 कप अजवाइन (पत्तियों के साथ कटा हुआ)
- 1 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/8 चम्मच काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 2 1/3 कप पानी (
- विभाजित खाना पकाने तरल पदार्थ में जोड़ने के लिए और अधिक)
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- Paprika Dumplings के लिए:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- वैकल्पिक: 2 चम्मच अजमोद (ताजा, छोटा हुआ)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- 2 चम्मच शॉर्टिंग
- 1 कप दूध
इसे कैसे करे
1. चिकन के हिस्सों, प्याज, कटा हुआ अजवाइन, 2 चम्मच नमक, 1/8 चम्मच काली मिर्च, और एक डच ओवन या स्टॉकपॉट में 2 कप पानी रखें। कवर और उबाल लाने के लिए; गर्मी को कम करें और 45 मिनट तक उबाल लें, या जब तक चिकन निविदा न हो जाए।
2. शोरबा से चिकन निकालें; संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक एक तरफ सेट करें। हड्डियों से मांस उठाओ। त्वचा और हड्डियों को छोड़ दें।
3. शोरबा को 4-कप माप में दबाएं; 4 कप बनाने के लिए पानी (या कम सोडियम चिकन शोरबा) जोड़ें।
4. चाकू या शोरबा के माध्यम से सब्जियां दबाएं। बर्तन में शोरबा लौटकर उबाल लें।
5. एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए 1/4 कप आटे में ठंडे पानी के 1/3 कप को हिलाएं। धीरे-धीरे आटे पेस्ट को गर्म शोरबा में हलचल दें। मोटी और बुलबुले तक लगातार stirring, खाना पकाने जारी रखें।
6. पॉट के लिए चिकन लौटें; मध्यम गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
7. पकौड़ी तैयार करें। आटा, बेकिंग पाउडर, अजमोद, अगर 1 चम्मच नमक, और एक मिश्रण कटोरे में पेपरिका का उपयोग करें; शॉर्टिंग में कटौती। सूखे अवयवों को गीला होने तक दूध में हिलाएं।
8. चिकन पर लगभग 6 से 8 भागों में ड्रॉप डंपलिंग बल्लेबाज। कुक, खुला, 10 मिनट के लिए। कवर करें और 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक पकौड़ी फूहड़ न हो और पकाया जाए।
9. यदि वांछित है, तो अतिरिक्त पेपरिका और कटा हुआ अजमोद के साथ पकौड़ी छिड़कें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1126 |
| कुल वसा | 62 जी |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 330 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,653 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 106 ग्राम |