Arroz con Pollo या स्पेनिश चिकन और चावल स्पेन और लैटिन अमेरिका के घरों में एक मानक मुख्य पाठ्यक्रम है (जहां इसकी तैयारी देश द्वारा देश बदलती है)। इसे कई स्पेनिश वक्ताओं के लिए आराम भोजन माना जाता है, और मुख्य रूप से यह इतना लोकप्रिय क्यों है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है!
Arroz con Pollo के कई अलग-अलग संस्करण हैं ( जिनकी दादी खाना पकाने के आधार पर)। यह नुस्खा स्पेनिश मूल खाना पकाने के लिए उन नए लोगों के लिए एक मूल संस्करण है जो शुरू करने के लिए है। Ensalada डी पेपिनो (ककड़ी सलाद ) के साथ परोसें।
नोट : पूरे चिकन का उपयोग करने के बजाय, आप 10 प्री-कट चिकन टुकड़ों के मिश्रण को भी प्रतिस्थापित कर सकते हैं। पैर और जांघ इस नुस्खा के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि वे छोटे और हलचल के लिए आसान हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चिकन (लगभग 3.5 से 4 पाउंड), 8 टुकड़ों में काट लें
- लहसुन के 3 लौंग, minced
- 2 मध्यम पके हुए टमाटर, diced
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, लंबे स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 2 कप मध्यम अनाज चावल
- 4 कप चिकन स्टॉक (यदि आप चाहें, तो इसे चुटकी से डालें
- केसर )
- एक चम्मच
- स्मोक्ड मीठे पेपरिका
- 1/2 चम्मच
- हल्दी (केसर का उपयोग न करने पर पीले रंग के लिए वैकल्पिक)
- 4 से 5 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी स्पेनिश जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- पेपर तौलिए के साथ चिकन सूखे को पैट करके शुरू करें। नमक, काली मिर्च, और सूक्ष्म लहसुन के साथ मौसम।
- एक बड़े और भारी फ्राइंग पैन या स्किलेट में, जैतून का तेल गर्म होने तक गर्म करें (लेकिन धूम्रपान न करें)। प्रत्येक तरफ चिकन के टुकड़ों को सुनें , जिससे उन्हें भूरे रंग की अनुमति मिलती है। एक पकवान पर पकाया चिकन रिजर्व।
- एक ही पैन के लिए, जैतून का तेल में कटा हुआ टमाटर, प्याज और काली मिर्च और sauté जोड़ें (यदि आवश्यक हो तो एक और बड़ा चमचा जोड़ें)। जब प्याज पारदर्शी (लगभग 8 मिनट) होता है, तो चावल और पेपरिका जोड़ें, और लगभग एक मिनट तक sauté, लगातार stirring और तेल के साथ सभी अनाज कोट को सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें।
- वांछित अगर चिकन शोरबा और हल्दी जोड़ें। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें। चावल के टुकड़ों को वापस जोड़ें और उबाल लें, लगभग 15 मिनट तक ( चावल पकाया जाता है और लगभग सभी तरल गायब हो जाते हैं। फिर, उजागर करें और गर्मी चालू करें, जब तक चावल सभी तरल अवशोषित न हो और आप सुनें चावल के नीचे कुरकुरा शुरू हो रहा है।
- गर्मी से निकालें और चावल को लगभग पांच मिनट तक आराम दें। फिर पकवान हलचल और तुरंत सेवा करते हैं।
- रेसिपी में अन्य सब्ज़ियों का उपयोग करके अरोज़ कॉन पोलो को भी बढ़ाया जा सकता है - नुस्खा में ताजा मटर, आर्टिचोक और बड़े व्यापक सेम जोड़ने के लिए आम बात है। जब तक आप अपना पसंदीदा संयोजन नहीं पाते हैं तब तक प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1640 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 253 मिलीग्राम |
| सोडियम | 288 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 208 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 86 ग्राम |