स्पेन में आलू सलाद का नाम ensaladilla rusa , या रूसी सलाद है। क्यूं कर? ऐसा कहा जाता है कि एक रूसी ने XIX शताब्दी के अंत में सलाद का आविष्कार किया था। हम नहीं जानते कि मूल रूसी सलाद कैसा था, लेकिन स्पैनिश ने अपना खुद का संस्करण बनाया है और इसे एक तप या साइड डिश के रूप में खाया है। कई परिवार इसे तैयार करने के लिए घर से बने मेयोनेज़ भी तैयार करते हैं।
स्पेनिश आलू सलाद
उबला हुआ, खुली आलू टुकड़ों में काटा जाता है और मेयोनेज़ के साथ पहना जाता है। फिर, ट्यूना, पका हुआ गाजर और मटर, उबला हुआ अंडा, और भुना हुआ लाल मिर्च मिलाया जाता है। स्पैनिश आलू सलाद को सफ़ेद शक्कर, सफेद मिर्च और जैतून की परत के साथ सजाने की तरह है।
यह स्पेनिश आलू सलाद नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 7 मध्यम आलू
- 2 भुना हुआ लाल मिर्च (बोतलबंद ठीक है)
- मटर और गाजर के 1 16 औंस कर सकते हैं, सूखा
- 2 हार्ड उबले हुए अंडे
- 1 6 औंस ट्यूना, सूखा कर सकते हैं
- 1-2 कप मेयोनेज़ तैयार करते हैं - या अपना घर बनाते हैं
- मेयोनेस या मेयोनेज़
- गार्निश के लिए वैकल्पिक:
- 4-5 भाले डिब्बाबंद
- सफेद शतावरी
- 6-12 जैतून
इसे कैसे करे
- आलू को किसी भी खोने वाली गंदगी और रेत को साफ करने के लिए साफ़ करें।
- पानी को एक बड़े बर्तन में डालो, कवर करें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। पॉट में आलू रखें और उन्हें पकाए जाने तक खाल के साथ उबालें, लेकिन बहुत नरम नहीं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पकाए जाते हैं, लेकिन अभी भी दृढ़ हैं, एक कांटा के साथ छेड़छाड़ करके दान का परीक्षण करें। आलू को ओवरक्यूक न करें या अपने सलाद को मिलाते समय मैश किए हुए आलू के साथ खत्म हो जाएंगे।
- मुश्किल तक अंडे उबाल लें । अंडे को शांत करें।
- यदि आप घर से बना मेयोनेज़ तैयार कर रहे हैं, तो आलू खाना पकाने के दौरान ऐसा करें। Mayonesa - मेयोनेज़ ।
- पानी को पॉट से निकालें और आलू को ढककर बर्तन में ठंडा पानी जोड़ें। आलू अपने हाथों से निपटने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक हर कुछ मिनट में पानी बदलें। आगे ठंडा करने के लिए कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर और छील आलू से निकालें। छोटे (लगभग 1/2 ") cubes में कटौती। जब आप अन्य सामग्री तैयार करते हैं तो रेफ्रिजरेटर पर लौटें।
- एक कटोरे में लगभग 1 1/2 कप मेयोनेज़ रखो। 1/3 इंच चौड़े स्ट्रिप्स में भुना हुआ काली मिर्च का स्लाइस 1, फिर छोटे टुकड़ों में काटा और कटोरे में जोड़ें।
- ट्यूना अच्छी तरह से निकालें, फिर एक कांटा के साथ फ्लेक और कटोरे में जोड़ें।
- गाजर और मटर नाली और कटोरे में जोड़ें।
- छील 1 अंडे, काट और कटोरे में जोड़ें।
- सभी सामग्री एक साथ मिलाएं।
- आलू के लिए मेयोनेज़ मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें। सजावट के लिए तैयारी, आलू सलाद के चिकना शीर्ष।
पारंपरिक रूप से, एक बड़े चम्मच के पीछे की तरफ सलाद के शीर्ष पर मेयोनेज़ की पतली परत फैली हुई है। पतली स्ट्रिप्स में शेष लाल काली मिर्च स्लाइस और सलाद के शीर्ष पर व्यवस्थित करें। सफेद शतावरी और जैतून का सेवन करें। सावधानी से कठोर उबले हुए अंडे को टुकड़े टुकड़े करें। सलाद को सजाने के लिए प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 506 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 85 मिलीग्राम |
| सोडियम | 508 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |