इस रूसी शैली के आलू सलाद के साथ एक आंगन कुकआउट के लिए अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। बीट्स रूसी फ्लेयर, और गाजर और सरसों को भी जोड़ते हैं अपने ऑफबीट स्वाद में योगदान दें। स्वाद मिश्रण करने के लिए इसे पहले दिन बनाओ लेकिन सेवारत से पहले बीट जोड़ें। यह नुस्खा लॉस एंजिल्स में अब-बंद लिंक रेस्तरां के पूर्व कार्यकारी शेफ आंद्रे ग्वेरेरो की सौजन्य है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पौंड सफेद उबलते आलू
- 1/2 पौंड बीट्स
- 1 कप diced गाजर
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 कप छोटा हुआ प्याज प्याज
- 1/4 कप मिठाई अचार आनंद लें
- 1/2 कप कटा हुआ इतालवी अजमोद
- 1 कप मेयोनेज़
- 1/4 कप
- सफेद वाइन का सिरका
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन सफेद काली मिर्च
इसे कैसे करे
- आलू, बीट, और गाजर को निविदा तक अलग-अलग बर्तनों में उबालें। नाली।
- आलू और चुकंदर छील और पासा।
- आलू और गाजर को ठंडा करने के लिए एक बड़े कटोरे में रखें।
- बीट्स को एक और कटोरे में रखें; आलू सलाद की सेवा के लिए तैयार होने तक ठंडा करें क्योंकि अगर मिश्रित हो तो बीट आलू और गाजर को रंग देंगे।
- आलू और गाजर के लिए अजवाइन, लाल प्याज , अचार का आनंद लें और अजमोद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मेयोनेज़, शराब सिरका, जैतून का तेल, सरसों, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। सलाद में जोड़ें और एक रबर spatula के साथ धीरे से मिलाएं।
- स्वादों को एक साथ मिश्रण करने के लिए कई घंटे या रात भर सलाद को ठंडा करें।
- सेवारत से पहले बीट्स जोड़ें।
सुझाव देना
ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए अमेरिकी पसंदीदा पर यह गैर-पारंपरिक लेना सामान्य संदिग्धों के साथ परोसा जा सकता है: बर्गर, स्टीक्स या हॉट कुत्ते। लेकिन बीट्स के मजबूत स्वाद के कारण, सूअर का मांस मुख्य व्यंजन एक और अधिक आकर्षक युग्मन हो सकता है।
एक मोड़ पर किए गए ब्रैट्स, ग्रील्ड पोर्क चॉप या ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन का प्रयास करें। पक्षियों के लिए सामान्य ग्रीष्मकालीन सब्जियां, जैसे टमाटर, इस आलू सलाद के स्वाद के साथ भी संघर्ष करते हैं। इसके बजाए, ताजा सेम, लाल प्याज, बेकन और विनाइग्रेटे ड्रेसिंग या बीट आलू सलाद के साथ सामंजस्य के लिए लाल प्याज और vinaigrette के साथ एक ताजा हरा सलाद के साथ बने ठंडे हरी बीन सलाद की सेवा करें।
एक हल्की गुलाब शराब, एक ठंडा, शुष्क सफेद जैसे चार्डोनने या ज़िन्फंडेल , कोट्स डु रोन या ग्रेनेचे जैसे मध्यम-शरीर वाले लाल चुनें। सिरा , शिराज़ या ग्रेनेचे की एक लाल मिश्रण में एक स्वादिष्ट जोड़ी भी होगी।
मिठाई के लिए, फल सोचो। यदि घर के किनारे के आड़ू मौसम में हैं, तो इस ग्रीष्मकालीन भोजन को आड़ू कुरकुरा के साथ वेनिला आइसक्रीम के साथ शीर्ष पर रखें, मस्कारपोन पनीर, आड़ू चीज़केक या हर समय ग्रीष्मकालीन पसंदीदा, ताजा आड़ू पाई के साथ शीर्ष पर शहद के साथ ग्रील्ड आड़ू। यदि ब्लूबेरी आपकी शैली और सीजन में अधिक हैं, तो ब्लूबेरी बंड केक, ब्लूबेरी के साथ crepes और सफेद तितली frosting के साथ क्रीम पनीर भरने या नींबू ब्लूबेरी केक का एक भव्य समापन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 298 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 250 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |