एक साधारण ब्राउन शुगर शीशे इन स्वादिष्ट कैंडीड मीठे आलू का स्वाद लेता है, और टोस्टेड पेकान पकवान अतिरिक्त विशेष बनाते हैं।
एक मसालेदार स्वाद के लिए शीशा मिश्रण में दालचीनी छड़ी या दो जोड़ें।
इन मीठे आलू को पकाए जाने के लिए अपने अच्छी तरह से अनुभवी लोहे की स्किलेट का प्रयोग करें, या उन्हें भारी गहरे स्किलेट या डच ओवन में पकाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड मीठे आलू
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- वैकल्पिक: 2 छोटे दालचीनी छड़ें
- 1/2 कप पानी (या सेब का रस)
- 1/2 से 3/4 कप pecan हिस्सों
इसे कैसे करे
- मीठे आलू छीलें और लगभग 1/4-इंच मोटी राउंड में टुकड़ा करें। यदि आलू बहुत मोटे होते हैं, तो स्लाइसिंग से पहले आधे लंबाई में कटौती करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े भारी skillet या डच ओवन में, मक्खन पिघला।
- जब मक्खन पिघल जाता है और फोम से शुरू होता है, ब्राउन शुगर, दालचीनी छड़ें, अगर उपयोग करते हैं, और पानी या सेब का रस जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए लाओ।
- चीनी मिश्रण में मीठे आलू स्लाइस जोड़ें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए हलचल। लगभग 25 से 30 मिनट तक, या जब तक मीठे आलू निविदा नहीं होते हैं, तब तक कवर और उबाल लें, धीरे-धीरे हलचल और मोड़ें।
- इस बीच, मध्यम गर्मी पर सूखे skillet में, pecan हिस्सों टोस्ट। जब तक वे भूरे रंग से भूरे रंग की शुरूआत नहीं करते हैं और अक्सर गंध करते हैं, तब तक पेक को पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तत्काल टोस्टेड पेकान को प्लेट पर डालें।
- स्किलेट या डच ओवन से कवर निकालें और टोस्टेड पिकनिक हिस्सों को जोड़ें। खाना बनाना जारी रखें - धीरे-धीरे मीठे आलू को धीरे-धीरे बदलते समय - जब तक कि रस मोटी सिरप में कम नहीं हो जाते हैं और आलू अच्छी तरह से चमकीले होते हैं। स्कोचिंग के लिए ध्यान से देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 567 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 108 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |