यह विश्वास करना मुश्किल है कि इन कुरकुरे आलू ओवन से बाहर आए। आलू के कुछ लहसुन और टुकड़ों के साथ सुनहरे पूर्णता के लिए आलू क्यूब्ड और ओवन-तला हुआ होते हैं। उच्च तापमान की वजह से, आलू की सतह सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाती है।
आलू न केवल तैयार करने के लिए आसान हैं; वे आपके स्टोवेटॉप पर ग्रीस स्पैटर नहीं छोड़ेंगे, और सफाई एक हवा है। आसान सफाई के लिए पन्नी के साथ बेकिंग पैन को लाइन करें। वसा पर वापस कटौती करने के लिए, नॉनस्टिक खाना पकाने के तेल स्प्रे के साथ पैन या पन्नी स्प्रे करें और आधे से जैतून का तेल और मक्खन कम करें।
आलू भी बहुमुखी हैं। ओ'ब्रायन-स्टाइल आलू के मिश्रण के लिए आप प्याज छोड़ सकते हैं या कुछ कटा हुआ लाल या हरा घंटी काली मिर्च जोड़ सकते हैं। आलू के लिए ताजा कटा हुआ दौनी, चाइव, या थाइम का एक बड़ा चमचा जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या सूखे जड़ी बूटियों के एक स्वादिष्ट मिश्रण के लगभग 1 चम्मच के साथ उन्हें फेंक दें। इतालवी मसाला या कुक्कुट मिश्रण अच्छी तरह से काम करेगा। या नमक को एक अनुभवी नमक मिश्रण या कैजुन मसाला के साथ प्रतिस्थापित करें। यदि आप अपने सोडियम सेवन काट रहे हैं, तो नमक मुक्त जड़ी बूटी मिश्रण का उपयोग करें । परमेसन पनीर एक और उत्कृष्ट स्वाद भिन्नता है। जैसे ही वे ओवन से बाहर आते हैं, लगभग 1/4 कप परमेसन पनीर के साथ आलू को टॉस करें।
रेसिपी उच्च स्टार्च बेकिंग आलू के लिए कॉल करती है, लेकिन लाल-चमड़े वाले आलू, युकॉन गोल्ड, फिंगरलिंग, या अन्य प्रकार के आलू का उपयोग करने में संकोच न करें। बैंगनी आलू (सभी या भाग) पकवान में अतिरिक्त रंग जोड़ सकते हैं और इसे अधिक आकर्षक बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 3 पाउंड बेकिंग आलू (रस या इडाहोस)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 बड़े लौंग लहसुन
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच minced अजमोद (ताजा)
इसे कैसे करे
- ओवन के निचले हिस्से में रैक को स्थिति दें।
- ओवन को 450 एफ तक गरम करें।
- एक बड़े रिमेड बेकिंग पैन में तेल और मक्खन को मिलाएं। इसे मक्खन पिघलाए जाने तक ओवन में रखें।
- आलू छीलें और उन्हें 1 इंच के cubes या छोटे wedges में काट लें।
- प्याज छीलिये और इसे आधे में काट लें। प्रत्येक आधे को चार हिस्सों में काटें।
- लहसुन को कम करें।
- पैन में आलू, प्याज के टुकड़े, और लहसुन व्यवस्थित करें और हल्के से मक्खन और तेल के साथ कोट करने के लिए हलचल।
- पहले से गरम ओवन में आलू को लगभग 1 घंटे तक, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा तक भुनाएं। कभी-कभी हिलाओ।
- वांछित के रूप में नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
- सेवा करने से पहले सूखे अजमोद के साथ आलू टॉस करें।
बदलाव
बेकन भुना हुआ आलू: कुरकुरा तक बेकन के 4 स्ट्रिप्स कुक । पेपर तौलिए और क्रैबल पर नाली। रद्द करना। बेकन drippings के साथ मक्खन के 1 बड़ा चमचा बदलें। आलू को भुनाएं (प्याज के साथ या बिना) और सेवारत से पहले crumbled बेकन के साथ टॉस।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 290 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 221 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |