गजपाचो एक ठंडा स्पेनिश सूप है जो गर्मी के गर्म दिन में ताज़ा होता है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इस नुस्खा में ककड़ी, टमाटर, घंटी काली मिर्च, और अजवाइन के लिए कुछ बाल्सामिक सिरका, नींबू का रस, लहसुन और ताजा जड़ी बूटी, ताजा अजमोद और ताजा तुलसी के साथ शुद्ध किया जाता है।
ठंड gazpacho सूप के लिए यह मूल शाकाहारी नुस्खा अपने स्वाद के आधार पर, कुछ croutons या गर्म सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है। गजपाचो और अन्य ठंड सूप रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट स्टार्टर हैं, और एक हल्के और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए रोटी के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। लंबी सामग्री सूची द्वारा बेवकूफ मत बनो, क्योंकि यह gazpacho ठंडा सूप तैयार करने के लिए एक हवा है।
यदि आप सामान्य रूप से गजपाचो या ठंड सूप पसंद करते हैं, तो सही ठंडा गर्मी के इलाज के लिए तरबूज गैज़पाचो रेसिपी आज़माएं। और, यदि आप बस कुछ और ठंडे सूप विचारों के माध्यम से ब्राउज़ करना चाहते हैं, तो हमारे अफ़्रीकी और शाकाहारी ग्रीष्मकालीन सूप का संग्रह देखें , सही अदरक सूप, एवोकैडो और क्रीम सूप, तरबूज ककड़ी सूप सहित परिपूर्ण प्रकाश और सुखदायक गर्मियों के सूप के लिए, अधिक।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 ककड़ी (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 4 बड़े पके हुए टमाटर (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1/2 घंटी काली मिर्च (कोई रंग)
- 2 लौंग लहसुन
- 1 अजवाइन पसलियों (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। नींबू का रस
- 1/2 मीठा प्याज (चौथाई)
- 3 बड़ा चम्मच। लाल शराब सिरका (या बाल्सामिक सिरका)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- डैश काली मिर्च
- 1 चम्मच। ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। ताजा तुलसी (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च
इसे कैसे करे
- अपने शाकाहारी gazpacho बनाने के लिए, अगर आवश्यक हो तो बैचों में काम कर, एक ककड़ी या खाद्य प्रोसेसर में ककड़ी के टुकड़े, कटा हुआ टमाटर, घंटी काली मिर्च, लहसुन, अजवाइन, नींबू का रस और प्याज रखें।
- लाल शराब सिरका या बाल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें और चिकनी या लगभग चिकनी (जो भी बनावट आप पसंद करते हैं ठीक है) तक एक साथ मिश्रण या मिश्रण करें।
- इसके बाद, एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें और ताजा कटा हुआ अजमोद और तुलसी में हलचल।
- अपने सेवारत कटोरे को पन्नी या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट तक रखें, या जब तक कि आप अपने गैजपाचो की सेवा करने के लिए तैयार न हों। यदि आप चाहें तो प्रेजेंटेशन के लिए अतिरिक्त ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश कर सकते हैं, या कुछ क्रिस्टी क्रॉउटन या शायद कुछ एवोकैडो स्लाइस के साथ व्यक्तिगत सर्विंग्स को ऊपर छोड़ सकते हैं।
- एक ताजा हरी सलाद और कुछ कलात्मक या घर का बना रोटी और बाल्सामिक सिरका और जैतून का तेल एक हल्के लेकिन पूर्ण भोजन के लिए डुबकी के लिए परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 116 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 423 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |