यह केकड़ा बिस्क एक स्वादिष्ट लेकिन सरल गोरा रॉक्स के साथ शुरू होता है। मलाईदार बिस्क को टमाटर का पेस्ट, सब्जियां, और मछली के स्टॉक या क्लैम के रस से रंग और स्वाद मिलता है। यह रसीला दोपहर का डिश सिर्फ एक घंटे में तैयार है।
एक स्वादपूर्ण शोरबा बनाने के लिए गोले सब्जियों के साथ उगते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- रॉक्स के लिए:
- 6 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा आटा
- बिस्क के लिए:
- 1 पाउंड बर्फ केकड़ा पैर
- 1 गाजर (diced)
- 1 प्याज (diced)
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 1 पसली अजवाइन (diced)
- 4 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 2 पके हुए टमाटर (diced)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 3 चम्मच
- रूखी शैरी
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 16 औंस क्लैम का रस (या 2 कप मछली भंडार)
- एक चम्मच
- टमाटर का पेस्ट
- 1 कप
- आधा आधा (या हल्का क्रीम)
- 1 डैश केयेन मिर्च
- गार्निश: कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- रॉक्स बनाओ: एक छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। आटे में हिलाओ और रंग में गोरा (पीला सोना) तक पकाएं।
- बीच के नीचे केकड़े के पैर विभाजित करें और मांस हटा दें। केकड़ा खोल के बड़े टुकड़े रिजर्व करें और गार्निश के लिए मांस को अलग रखें।
- मध्यम-कम गर्मी, सॉटे गाजर, प्याज, लहसुन, अजवाइन, हरी प्याज, और तेल में टमाटर के ऊपर एक स्किलेट में सब्जियां निविदाएं होती हैं। नमक और काली मिर्च के साथ शुष्क शेरी और मौसम में हिलाओ। Deglaze skillet; उच्च गर्मी पर तरल पकाएं। स्टॉक और केकड़ा गोले जोड़ें; एक रोलिंग उबाल लाने के लिए। एक उबाल लें, कवर करें, और एक घंटे तक पकाते रहें।
- तनाव और केकड़ा गोले और सब्जियों को त्यागें। रॉक्स के साथ मोटा सूप और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। टमाटर का पेस्ट, आधा, आधा, केयेन, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। पांच मिनट के लिए उबाल लें; तनाव। क्रैबमीट और अजमोद के साथ गार्निश।
पाठक टिप्पणियाँ
- "मुझे यह नुस्खा पसंद है! यह अब तक का सबसे अच्छा केकड़ा बिस्क है। कुछ शेडार-लहसुन बिस्कुट के साथ जोड़ा गया, यह एक बहुत ही हार्दिक भोजन बनाता है। साझा करने के लिए धन्यवाद।" दीदी
- "मुझे खाना बनाना अच्छा लगता है और कुछ नया करने का फैसला किया जाता है। मुझे लॉबस्टर बिस्क पसंद है लेकिन यह पहली बार था जब मैंने किसी भी क्रैब / लोबस्टर बिस्क का प्रयास किया और मुझे कहना है कि इसका पालन करना बहुत आसान था। स्वाद बहुत अच्छा था और मेरे दोस्तों ने इसका आनंद लिया मैं वास्तव में लॉबस्टर बिस्क बनाना चाहता था लेकिन एक नुस्खा नहीं मिला जो आपके जैसा अच्छा लगा। मैंने केकड़ा के साथ लॉबस्टर जोड़ा और यह स्वादिष्ट था। " बी बी
- "मैं बाजा मैक्सिको में सेवानिवृत्त हूं और एक पसंदीदा रेस्तरां है जो मुझे पसंद है जिसमें एक लॉबस्टर बिस्क है जिसे मैं प्यार करता हूं। क्रैब बिस्क के लिए आपका नुस्खा इतना बेहतर है। मैंने लॉबस्टर बिस्क को पहले बनाया है इसलिए मैं गोले को उबलने से डरता नहीं था veggies क्योंकि उनमें बहुत स्वाद है। मैंने कई साइटों की जांच की और तुम्हारा एकमात्र ऐसा तकनीक है और यह एक विजेता है। मेरे नए साल की रात के खाने के लिए क्या विशेष उपचार है। " पामेला
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 685 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 675 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |