इन टर्की कटलेट नींबू के रस और केपर्स के साथ स्वादित होते हैं। यह एक पिकाका शैली टर्की डिश है, जो एक हल्के और स्वादिष्ट भोजन के लिए उपयुक्त है। अतिरिक्त चिकन शोरबा के उपयोग के सॉस मिश्रण में कुछ सूखी सफेद शराब जोड़ें।
कैपर्स को छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें; हरी प्याज के कुछ चम्मच जोड़ें या टर्की के साथ स्किलेट में कुछ कटा हुआ ताजा मशरूम जोड़ें।
यह एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से आसान पकवान बनाता है। यह भुना हुआ भुना हुआ आलू या गर्म पके हुए चावल के साथ अद्भुत है। यदि आप कम से कम कार्बोस रखने की कोशिश कर रहे हैं तो भुना हुआ फूलगोभी या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश "पास्ता" और एक उबले हुए सब्जी या फेंक सलाद के साथ तुर्की की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड टर्की कटलेट्स
- कोषर नमक
- काली मिर्च पाउडर
- 4 चम्मच सभी उद्देश्य आटा, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 3 चम्मच मक्खन, विभाजित
- 2/3 कप
- चिकन स्टॉक (अनसाल्टेड या कम सोडियम)
- 2 नींबू (रसदार)
- 2 चम्मच सूखी सफेद शराब (या अधिक चिकन स्टॉक)
- 2 चम्मच केपर्स (सूखा और लगभग कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- प्लास्टिक की चादर की चादरों के बीच टर्की कटलेट रखो और धीरे-धीरे लगभग 1/2-इंच मोटाई पाउंड करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, 1 बड़ा चमचा मक्खन तेल के साथ 2 चम्मच मक्खन पिघला।
- एक विस्तृत, उथले कटोरे या प्लेट में आटे के 3 चम्मच रखो। आटे में टर्की कटलेट को ड्रेज करें, फिर ब्राउन किए जाने तक और पके हुए तक, प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट तक 2 से 3 मिनट तक सॉस करें। शेष कटलेट के साथ दोहराएं।
- भूरे रंग के कटर को एक प्लेट में निकालें और गर्म रखें।
- चिकन शोरबा, नींबू का रस, और शराब को स्किलेट में जोड़ें और उबाल लें।
- एक छोटे कटोरे या कप में, शेष 1 बड़ा चमचा नरम मक्खन के शेष 1 चम्मच के साथ मिलाएं; मिश्रण चिकनी होने तक हलचल। शोरबा और नींबू के रस के मिश्रण में मक्खन और आटा मिश्रण को ठंडा करें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। कैपर और अजमोद जोड़ें।
- टर्की कटलेट पर सॉस डालो और तुरंत सेवा करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- टर्की कटर को चिकन स्तन कटलेट, पतली कटा हुआ चिकन स्तन, या चिकन निविदाओं के साथ बदलें।
- टर्की को स्किलेट में जोड़ने से पहले मक्खन के 2 चम्मच में कटा हुआ मशरूम के बारे में 4 से 6 औंस सॉस करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 293 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 87 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,161 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |