इस स्मोक्ड ब्रिसकेट के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रगड़ मोटी पेस्ट के रूप में तैयार किया जाना चाहिए, जो इसे मांस का पालन करने में मदद करेगा। स्वादपूर्ण और स्वादिष्ट, यह स्मोक्ड ब्रिसकेट जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गोमांस ब्रिस्केट (लगभग 8 से 10 पाउंड या 3.6 से 4/5 किलो)
- रबड़ के लिए:
- 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) केयेन
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पेपरिका
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नमक
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- टबैस्को
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) पाउडर जीरा
इसे कैसे करे
1. पहले से धूम्रपान करने वाला और लकड़ी चिप्स जोड़ें (अपने निर्देश मैनुअल का पालन करें)। ब्रिसकेट साफ और सूखा। रगड़ सामग्री को मिलाएं और ब्रिसकेट पर लागू करें।
2. 8 से 10 घंटों तक धूम्रपान करने वालों में ब्रिसकेट रखें। धूम्रपान करने वाले तापमान को लगभग 220 डिग्री फ़ारेनहाइट / 105 डिग्री सेल्सियस पर रखें। कोमलता बढ़ाने के लिए, धूम्रपान करने वालों से ब्रिसकेट लें, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और पिछले दो के लिए 180 से 200 डिग्री एफ / 80 से 90 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। घंटे।
आम तौर पर 8 से 10 घंटों के बाद मांस का एक टुकड़ा जितना धूम्रपान कर सकता है उतना धूम्रपान अवशोषित कर देगा और अतिरिक्त धूम्रपान एक कड़वा स्वाद प्रदान कर सकता है।
3. गर्मी से ब्रिसकेट लें और स्लाइसिंग से 20 मिनट पहले बैठने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1143 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 435 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,018 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 136 ग्राम |