कई प्रकार के स्वादिष्ट तला हुआ स्नैक्स हैं जो कैरिबियन में बनाए जाते हैं और खाए जाते हैं। उन्हें सबसे ज्यादा हिंदू और मुस्लिम छुट्टियों जैसे त्यौहार के समय सड़क भोजन के रूप में और खाद्य प्रसाद के हिस्से के रूप में बेचा जाता है।
यह पालक और स्प्लिट मटर पेटी रेसिपी एक भारतीय वाडा और वेस्ट इंडियन फुलौरी (विभाजित मटर फ्रिटर) का एक झुकाव है। स्वस्थ प्रोटीन के साथ पैक, इन हार्दिक patties खुद में भोजन के रूप में काम कर सकते हैं। उन्हें एक स्नैक या नाश्ते की वस्तु के रूप में सेवा दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप पीला विभाजित मटर रात भर भिगोया
- 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
- स्वाद के लिए छोटा मिर्च मिर्च
- 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 2 चम्मच जमीन जीरा या गरम मसाला
- 1/4 कप पानी
- 2 पैक कप बारीक कटा हुआ पालक (ताजा)
- 2 चम्मच कटा हुआ cilantro
- नमक स्वादअनुसार
- उथले फ्राइंग के लिए तेल
इसे कैसे करे
मटर मस्तिष्क और पानी को स्पष्ट होने तक कुछ बार कुल्लाएं। अच्छी तरह से निकालें और फिर लहसुन और काली मिर्च के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। मिश्रण जब तक मिश्रण एक अच्छा दानेदार पेस्ट नहीं है। रद्द करना।
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, मक्का स्टार्च, जीरा या गरम मसाला जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
आटे के मिश्रण में पानी के साथ मटर मिश्रण को स्थानांतरित करें और शामिल करने के लिए हलचल।
आटा-मटर मिश्रण में स्वाद के लिए पालक, कोलांट्रो और नमक में जोड़ें और मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। कवर और 1 घंटे के लिए आराम करने के लिए अलग सेट।
अपने हाथों पर थोड़ा तेल रगड़ें और गोल्फ बॉल या बड़े आकार के आकार के बारे में थोड़ा सा मिश्रण लें, और 1/3 से 1/2 इंच मोटी डिस्क में आकार दें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पैटी आकार न हों। मिश्रण नम होगा, इसके बारे में चिंता मत करो।
मध्यम गर्मी पर हीट तेल और दोनों तरफ भूरे रंग तक बैचों में तलना। कुल खाना पकाने का समय प्रति बैच लगभग 4-5 मिनट लेता है, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना मोटा बनाते हैं।
कागज तौलिए पर नाली।
एक साल्सा या चटनी या काली मिर्च सॉस के साथ या गर्म के रूप में गर्म परोसें।
हेक्टर रोड्रिगेज द्वारा संपादित