यह 22½ डिग्री कोण जैसा दिखता है।
चाहे आप अपने शेफ के चाकू को एक चट्टान पर तेज कर रहे हों या इसे गठबंधन रखने के लिए एक honing स्टील का उपयोग कर रहे हों, चाकू के किनारे को 22½ डिग्री के कोण पर पत्थर या स्टील से मिलना चाहिए।
कल्पना कीजिए कि आप whetstone या चाकू स्टील के बहुत पतले टुकड़े टुकड़ा करने की कोशिश कर रहे हैं। यहां छवियां (विशेष रूप से, लाल रेखाएं) बताती हैं कि 22½ डिग्री कोण कैसा दिखता है। यह लगभग 45 डिग्री कोण का आधा है, जो 90 डिग्री का आधा है।
आपको इसे नजरअंदाज करने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन ये आरेख आपको एक दृश्य देते हैं।
यह एक whetstone या एक चाकू स्टील के लिए एक ही कोण है। आपको कोण को एक अलग दिशा में देखना होगा।
यह भी देखें: चाकू को कैसे तेज करें