अपने खुद के टमाटर का पेस्ट कैसे करें

टमाटर का पेस्ट एक चीज है जिसे मैं हमेशा शिकार करता हूं, और मैं प्रायः नुस्खा की तैयारी के बीच में दुकान तक दौड़ता हूं। यदि आपको टमाटर का पेस्ट या केवल कुछ चम्मच के एक कटोरे की आवश्यकता है, लेकिन आपके पेंट्री में कोई ट्यूब या ट्यूब नहीं है, तो आप मोटा, केंद्रित टमाटर सॉस या डिब्बाबंद टमाटर के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

इसके अलावा, मिश्रित डिब्बाबंद टमाटर पिज्जा के लिए टमाटर सॉस के लिए या घर के बने पास्ता सॉस के लिए आधार के रूप में एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

टमाटर सॉस से टमाटर का पेस्ट कैसे करें

एक सॉस पैन में टमाटर सॉस का एक कैन (8 या 15 औंस) डालो और मध्यम गर्मी पर एक तेज उबाल लें। लगभग 7 मिनट तक, या लगभग दो-तिहाई तक कम होने तक, लगातार stirring, उबाल लें। मिश्रण को मोटा होने के कारण बुलबुले से गड़बड़ी से बचने के लिए एक स्पैटर स्क्रीन का उपयोग करें।

आपके पास 8 औंस कैन से टमाटर का पेस्ट लगभग 3 से 4 औंस होना चाहिए, या 15-औंस से लगभग 6 या 7 औंस हो सकते हैं।

डिब्बाबंद टमाटर से टमाटर का पेस्ट कैसे करें:

चिकनी होने तक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में टमाटर के 14.5-औंस के मिश्रण को मिलाएं,

एक सॉस पैन में टमाटर मिश्रण डालो। मध्यम आँच पर उबालें। खाना बनाना जारी रखें, लगभग 8 से 10 मिनट के लिए लगातार stirring, मोटाई और लगभग दो तिहाई से कम तक।

आपको टमाटर के 14.5 औंस कैन से लगभग 2/3 कप या 6 औंस या टमाटर का पेस्ट प्राप्त करना चाहिए।

नोट: डिब्बाबंद टमाटर से टमाटर सॉस बनाने के लिए, चिकनी और उपयोग या मध्यम गर्मी पर पकाएं, लगातार stirring, थोड़ा मोटा करने के लिए लगभग 3 से 4 मिनट के लिए।