Lingonberries क्या हैं?

वैज्ञानिक नाम वैक्सीनियम विटिस-इडियाए द्वारा ज्ञात लिंगोनबेरी, स्कैंडिनेवियाई हैं जो अमेरिकियों के लिए ब्लैकबेरी हैं। वे एक टोकरी, एक कटाई कांटा, और अपनी फसल को चुनने और साफ करने के लिए धैर्य के साथ किसी भी व्यक्ति को लेने के लिए एक प्रचुर मात्रा में जंगली फल मुक्त हैं।

स्कैंडिनेविया के जंगलों में कम, सदाबहार झाड़ियों द्वारा उत्पादित, लाल जामुन अपने दूर के चचेरे भाई, क्रैनबेरी की तुलना में बहुत छोटे और juicier हैं, और खट्टे, तीखा और थोड़ा मीठा स्वाद के साथ रास्पबेरी के लिए मेकअप में करीब।

Lingonberries पतझड़ में पके हुए आखिरी जामुन हैं। जुलाई और अगस्त के ब्लूबेरी और बिल्बेरी के बाद, सितंबर तक लिंगोनबेरी बाहर नहीं आते हैं।

Lingonberries नार्वेजियन और डेनिश में t yttebær के रूप में जाना जाता है, आइसलैंडिक में rauðber , फिनिश में puolukka , और स्वीडिश में लिंग ।

लगता है कि मर रहे हैं

यद्यपि लिंगोनबेरी झाड़ियों पर चमकीले लाल और आकर्षक दिखते हैं, लेकिन वे कच्चे खाने के लिए अच्छे उम्मीदवार नहीं हैं क्योंकि वे काफी कड़वा हैं। चीनी उन्हें एक मिश्रण में बदल देती है जो खेल, मांस, मछली, और कई मिठाई के साथ अच्छी तरह से जाती है।

कैसे शुरुआती स्कैंडिनेवियाई फल का इस्तेमाल किया

प्राकृतिक संरक्षक और पेक्टिन के साथ छिड़काव, लिंगोनबेरी स्कैंडिनेवियाई की पिछली पीढ़ियों के लिए अमूल्य थे, क्योंकि उन्हें पानी के जारों में रखकर कमरे के तापमान पर महीनों तक रखा जा सकता था, जिसे वाटलिंगन कहा जाता था, या कच्ची बेरीज को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ सरगर्मी करके rårörda लिंगो बनाने के लिए, एक आसान लिंगोनबेरी जाम बनाने के लिए कोई खाना पकाने की आवश्यकता है।

आज Lingonberries कैसे उपयोग किया जाता है

सर्वव्यापी नार्वेजियन पेनकेक्स , स्वीडिश कोट्टबुलर (मीटबॉल), काल्डोमर (भरवां गोभी रोल), रैगगम (आलू पेनकेक्स), और तला हुआ हेरिंग के अलावा लिंगोनबेरी सॉस या जाम के साथ परोसा जाता है, यह फल आधुनिक खाना पकाने में कई अन्य तरीकों से उपयोग किया जाता है। यहां कुछ नुस्खा विचार हैं:

• स्वीडिश वुल्फ की Paw कॉकटेल पकाने की विधि
• Lingonberry Preserves पकाने की विधि के साथ स्वीडिश मीटबॉल
• क्रिस्टी चरम कॉकटेल पकाने की विधि
• स्कैंडिनेवियाई स्वीट सूप पकाने की विधि

गर्म चावल पुडिंग परंपरागत रूप से स्वीडन में क्रिसमस में परोसा जाता है और अक्सर rårörda लिंगन के साथ होता है ।

Lingonberries विभिन्न रूपों और उत्पादों, जैसे मदिरा, मदिरा, सिरप, सॉस, जाम और जेली, चीज़केक, कॉकटेल, सॉफले, केक, शेरबेट, आइसक्रीम, कैंडीज, और अचार में लोकप्रिय हैं।

Lingonberries कहां खोजें

यदि जातीय यूरोपीय खाद्य बाजारों में लिंगोनबेरी या लिंगोनबेरी जाम की तलाश में है, तो आप उन्हें लाल whortleberries, काउबरी, फॉक्सबेरी, पहाड़ क्रैनबेरी, पहाड़ bilberries , या partridgeberries कहा जा सकता है।

ताजा लिंगोनबेरी ढूंढना लगभग असंभव है जबतक कि आप ऑनलाइन शोधकर्ता नहीं पा सकते हैं, लेकिन जमे हुए और डिब्बाबंद लिंगोनबेरी संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

Lingonberries के स्वास्थ्य लाभ

लिंगोनबेरी ब्लूबेरी और क्रैनबेरी परिवार का हिस्सा है। इनमें से प्रत्येक सुपरबेरी में बीमारी से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन ए, विटामिन सी और मैग्नीशियम का एक टन होता है। लिंगोनबेरी को एंटीऑक्सीडेंट, एंटीमिक्राबियल और एंटी-भड़काऊ विशेषताओं के कारण जीवाणु-युद्ध क्षमताओं को शामिल किया गया है।

यह भी पाया गया है कि लिंगोनबेरी, क्लाउडबेरी, और दूसरों में ऊर्जा की प्रति इकाई मछली के रूप में असंतृप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं।

लिंगोनबेरी का उपभोग करके, आप मूत्र पथ संक्रमण का इलाज करने में मदद कर सकते हैं, अपने मुंह को स्वस्थ रख सकते हैं, और संभावित रूप से कैंसर कोशिका के विकास को भी रोक सकते हैं, अन्य बीमारियों और स्टैफ संक्रमणों को रोकने के अलावा।