ग्रेट ब्रिटेन में यह पुरानी शैली वाली मसालेदार प्याज नुस्खा वास्तव में एक राष्ट्रीय खजाना है। प्याज पाउंस के साथ प्याज मछली और चिप्स के साथ दिखाई देता है , स्वादिष्ट पाई के साथ, और बस हर डिश जहां वे कर सकते हैं। आप सुपरमार्केट अलमारियों पर सैकड़ों वाणिज्यिक किस्मों को खरीद सकते हैं, लेकिन कुछ भी घर का बना मसालेदार प्याज का जार धड़कता है।
हम उसको नाटक नहीं करेंगे, हालांकि बनाना आसान है, प्याज लेने की प्रक्रिया काफी कठिन नहीं है। तो रेडियो को आईपैड पर रखें या प्रोप करें और जब आप इसे कर रहे हों तो थोड़ा संगीत पकड़ लें। आपको जल्द ही पता चलेगा कि यह प्रयास के लायक है, और आप लोड को हल्का कर सकते हैं और खुद को घंटों बचा सकते हैं यदि आप नुस्खा की शुरुआत में प्याज छीलने के बारे में नोट पढ़ते हैं।
छोटे पिकलिंग या बटन प्याज मुख्य रूप से शरद ऋतु में उपलब्ध होते हैं और यदि तैयार हो जाते हैं और पर्याप्त रूप से संग्रहीत होते हैं तो बॉक्सिंग डे के लिए ठंडे मांस या सूअर का मांस पाई खाने के लिए सही होगा। कुछ कहते हैं कि क्रिसमस उनके बिना कभी भी समान नहीं है। इसके अलावा, वे लगभग एक वर्ष में एक पेंट्री शेल्फ पर ठंडा करने की आवश्यकता के बिना रखेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 औंस / 25 जी। नमक
- 2¼ एलबीएस / 1 किलो। पिकलिंग प्याज, खुली (नीचे नोट देखें)
- 4 चम्मच
- मसालेदार मसालों
- स्पाइस मिक्स के लिए:
- ½ छोटा चम्मच। धनिया के बीज,
- ½ छोटा चम्मच।
- सरसो के बीज
- ½ छोटा चम्मच। काली मिर्च के दाने
- ½ छोटा चम्मच। सूखे मिर्च फ्लेक्स
- पिकलिंग के लिए:
- 35 fl oz./1 एल माल्ट सिरका
- 6 औंस / 170 ग्राम। चीनी
इसे कैसे करे
पीलिंग प्याज छीलने का आसान तरीका
छीलने वाले प्याज प्याज और समय लेने वाली है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, प्याज को ऊपर और पूंछ करें, फिर प्याज को बड़े गर्मीरोधी कटोरे में रखें और उबलते पानी को कवर करने के लिए डालें। ठंडा करने के लिए छोड़ दो, और एक बार पानी ठंडा हो जाने पर, प्रतिष्ठा, खाल बस रगड़ जाएगा। फिर, एक रसोई तौलिया के साथ प्याज सूखा और पॉट। एक बार ठंडा होने पर पानी में मत छोड़ो या जब आप उन्हें संरक्षित करते हैं तो प्याज मशरूम जाने लगेंगे।
एक बार सूखे, नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
- सूखे, खुली प्याज पर नमक छिड़कें, यह सुनिश्चित करने के लिए हलचल करें कि नमक वितरित हो और रातोंरात छोड़ दें। (अगर आप अपने प्याज कुरकुरा होना चाहते हैं तो रात भर से अधिक मत छोड़ो।) तैयार होने पर, प्याज कुल्लाएं और रसोई तौलिये से सूखें।
- मसालों, सिरका, और चीनी को एक बड़े स्टेनलेस स्टील पैन में रखें। चीनी को भंग करने के लिए गर्मी लेकिन फोड़ा नहीं है।
- प्याज को साफ, नसबंदी वाले जार में पैक करें। जार को भरने के लिए सिरका और मसाला तरल डालो, यह सुनिश्चित कर लें कि प्रत्येक जार में मसालेदार मसाले हों और कोई एयर जेब न हो। जार सील करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। प्याज लगभग एक महीने बाद खाने के लिए तैयार हो जाएंगे, हालांकि दो के लिए रखे जाने पर वे बेहतर होंगे। एक बार खोला, एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- एक 1 एलबी जार में प्याज के आकार के आधार पर लगभग 10 सर्विंग्स होंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 46 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 36 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |