फूलगोभी पनीर रविवार के दोपहर के भोजन के लिए एक आवश्यक पक्ष पकवान है , एक बेक्ड आलू के लिए एक स्वादिष्ट भरने, और कभी-कभी, पेस्ट्री में एक चिपचिपा या quiche के रूप में भी encased। यह मलाईदार, फूलगोभी पनीर बनाना आसान है और एक बहुमुखी डिश जो विभिन्न गानों में पूरे ब्रिटिश भोजन में दिखाई देता है।
फूलगोभी पनीर सबसे अधिक ब्रिटिश फूलगोभी बनाता है, जो न केवल सस्ता और पौष्टिक होते हैं बल्कि व्यंजनों में इतने बहुमुखी होते हैं और उबले हुए, उबले हुए, बेक्ड और भुना हुआ हो सकते हैं, प्रत्येक विधि अपने स्वयं के स्वाद बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम फूलगोभी (लगभग 1 एलबी / 450 ग्राम)
- 2 औंस / 55 जी। मक्खन
- 2 औंस / 55 जी। आटा (सभी उद्देश्य)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच। सरसों का चूरा
- 1 चुटकी नमक (स्वाद के लिए)
- 2 कप / 460 मिलीलीटर दूध
- 2 औंस / 55 जी। चेडर पनीर (या इसी तरह, grated, प्लस अतिरिक्त शीर्ष पर छिड़कने के लिए अतिरिक्त)
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 3 9 5 एफ / 200 सी / गैस 7 तक गरम करें।
- फूलगोभी से हरी बाहरी पत्तियों को हटा दें, तने के तल में एक गहरा क्रॉस काट लें, और 10 मिनट तक उबलते पानी के एक पैन पर भाप लें। फूलगोभी को गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फूलगोभी को अच्छी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए, केवल हल्के ढंग से उबला हुआ है ताकि यह नरम हो जाए।
- मक्खन और आटा को एक बड़े सॉस पैन में रखें। कम गर्मी पर मक्खन और आटा हलचल जब तक मक्खन पिघल गया है और आटा शामिल है। नमक और सरसों का पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और दो मिनट के लिए सरगर्मी जारी रखें। यह आटा स्वाद को पकाएं और स्टार्च अनाज को सॉस बनाने के लिए तैयार आटे में नरम बनाना है।
- गर्मी को मध्यम तक बारी करें और दूध को एक बार में जोड़ें। एक चिकनी सॉस बनने तक उग्र रूप से whisk। सॉस मोटा हुआ और चमकदार, लगभग 5 मिनट तक हलचल जारी रखें। अगर सॉस बहुत मोटी है, तो थोड़ा और दूध जोड़ें; सॉस मोटी होना चाहिए लेकिन अभी भी चलने वाली तरफ थोड़ा सा होना चाहिए। कसा हुआ पनीर जोड़ें और पिघला हुआ तक हलचल। गर्मी से निकालें।
- मोटी, केंद्रीय डंठल से फूलगोभी फ्लोरेट तोड़ें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ने की देखभाल न करें। एक परत में सभी florets पकड़ने के लिए पर्याप्त greased बेकिंग पकवान में florets रखें।
- फूलगोभी पर मोटा हुआ पनीर सॉस डालो, सुनिश्चित करें कि सभी फ्लोरेट्स ढके हुए हैं। कसा हुआ पनीर और काली मिर्च का एक अच्छा मोड़ के साथ छिड़कना।
- गर्म ओवन में सेंकना जब तक सॉस बुलबुले और शीर्ष पर सुनहरा भूरा न हो, लगभग 30 मिनट।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 251 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |