जाम और संरक्षित के लिए जार को व्यवस्थित करने के 6 विश्वसनीय तरीके

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क्यों स्टेरिलिज़

सबसे पहले, आप अपने सभी प्यारे संरक्षकों के लिए जार को निर्जलित क्यों करना चाहते हैं? सिर्फ इसलिए कि जाम की सफलता और दीर्घायु के लिए एक स्वच्छ नसबंदी जार आवश्यक है और आप इसे बरकरार रखने में काफी समय व्यतीत करते हैं। स्टेरलाइजिंग किसी बैक्टीरिया, यस्ट या कवक को हटाने के लिए संरक्षित करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जिससे आप जार में रखे भोजन की रक्षा कर सकते हैं। गंदे या जार सही तरीके से साफ नहीं होते हैं, भोजन को अंदर से संक्रमित करेंगे, और यह बहुत जल्दी खराब हो जाएगा।

स्टेरलाइजिंग एक त्वरित और आसान प्रक्रिया है इसलिए इसलिए इसे कभी नहीं छोड़ा जाना चाहिए। उचित नसबंदी प्राप्त करने के लिए यहां सरल तरीके हैं और जाम बनाने, बोतलबंद और सफलतापूर्वक कैनिंग पर आपके सभी प्रयास करें।

जार स्टेरलाइजिंग के बारे में महत्वपूर्ण नोट

गर्म जार, या ठंडे जारों को गर्म भोजन में ठंडा खाना न जोड़ें; अन्यथा, जार टूट जाएगा जो बहुत खतरनाक है।

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जार को कैसे व्यवस्थित करें: ओवन विधि

यह तरीका यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे विश्वसनीय तरीका है कि आपके जार आपके संरक्षकों के लिए सावधानी से साफ हैं। यह अन्य तरीकों से थोड़ा अधिक समय लेता है लेकिन आपके संरक्षक पॉट के लिए तैयार होने से लगभग 30 मिनट पहले प्रक्रिया शुरू करते हैं और आप समय भी नहीं देख पाएंगे।

1. ओवन को 130 सी / 275 एफ तक गरम करें ओवन को किसी भी उच्च गर्मी को उजागर न करें, या आप गिलास तोड़ने का जोखिम उठा सकते हैं।

2. प्रत्येक ओवन शेल्फ पर समाचार पत्र की एक डबल परत डालें लेकिन ओवन की मंजिल नहीं। यदि आप गैस ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका समाचार पत्र किसी भी लौ से दूर है। यदि यह एक मध्यम शेल्फ पर है, तो आप ठीक होंगे।

3. जार को ओवन शेल्फ पर व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित कर लें कि जार एक-दूसरे को छू रहे न हों। ओवन दरवाजा बंद करें और जार को कम से कम 20 मिनट तक निर्जलित करें।

4. मोटी ओवन मिट्स का उपयोग करके, प्रत्येक जार को ओवन से हटा दें जैसे कि गर्मीरोधी चटाई या गर्मी पैड पर आवश्यक हो, यह सुनिश्चित कर लें कि जब आप जाम या संरक्षित जार के रूप में गर्म हो जाएं तो भरें।

यह विधि स्क्रू टॉप जार और किलर-स्टाइल जार के लिए एक क्लिप टॉप और रबड़ के छल्ले के साथ अच्छी तरह से काम करती है।

जार स्टेरलाइजिंग के बारे में महत्वपूर्ण नोट

गर्म जार, या ठंडे जारों को गर्म भोजन में ठंडा खाना न जोड़ें; अन्यथा, जार टूट जाएगा जो बहुत खतरनाक है।

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आसान तरीका

डिशवॉशर विधि आपके जारों को अच्छी तरह से निर्जलित करने के लिए एक अच्छी विधि है यदि आपके मशीन या भाप डिशवॉशर पर उच्च तापमान सेटिंग है।

अपने डिशवॉशर को साफ ठंडे जार से भरें और कम से कम समय तक धो लें जब आपका जाम, संरक्षित या अचार तैयार हो जाए।

डिशवॉशर से एक समय में जार का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जाम के रूप में गर्म या संरक्षित गर्म होने के दौरान भरें।

यह विधि स्क्रू टॉप जार और किलर-स्टाइल जार के लिए एक क्लिप टॉप और रबड़ के छल्ले के साथ अच्छी तरह से काम करती है।

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माइक्रोवेव विधि

नसबंदी का यह तरीका नियमित जाम जार के लिए अच्छा है लेकिन किलर शैली या धातु के ढक्कन के लिए नहीं है।
जार को सामान्य के रूप में साफ करें, कुल्लाएं लेकिन जार को थोड़ा गीला छोड़ दें। जार के आकार के आधार पर 30-30 मिनट के लिए माइक्रोवेव।

मैं पुरानी जाम जार ढक्कन का उपयोग नहीं करने की सलाह देता हूं यदि वे क्षतिग्रस्त या जंगली हैं, तो उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए क्योंकि वे अच्छी मुहर नहीं बना सकते हैं। इसके बजाय, मोम डिस्क और सेलोफेन का उपयोग करें या नए ढक्कन खरीदें।

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संरक्षित के लिए जार और बोतलों को स्टेरलाइज करने के लिए 5 शीर्ष युक्तियाँ

1. जैसा कि पहले से ऊपर बताया गया है, ठंडे जार में गर्म जार, या गर्म भोजन में ठंडा खाना न जोड़ें।
2. क्षतिग्रस्त या जंगली होने पर पुराने जाम जार ढक्कन का उपयोग न करें, उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए क्योंकि वे अच्छी मुहर नहीं बना सकते हैं। इसके बजाय, मोम डिस्क का उपयोग करें।
3. आवश्यकता होने पर केवल ओवन या डिशवॉशर से जार हटाएं या वे बहुत अधिक ठंडा हो जाएंगे।
4. आपको लगता है कि आपको आवश्यकता होगी उससे अधिक जार हमेशा निर्जलित करें। यदि आपके पास अनुमानित होने से अधिक मिश्रण होना चाहिए तो भोजन तैयार होने के बाद निर्जलीकरण शुरू करने में बहुत देर हो चुकी है।
5. सीलिंग से 15 मिनट पहले बसने के लिए जाम, संरक्षित या अचार छोड़ दें।