यह भोजन सिर्फ कृषि कार्यकर्ता अनिमोर के लिए नहीं है
पारंपरिक भोजन के स्वाद के लिए लगभग किसी भी ब्रिटिश पब पर जाएं और आप मेनू पर एक हलचल के दोपहर का भोजन देखने की संभावना से अधिक हैं- लेकिन यह वास्तव में क्या है? निश्चित रूप से यह भोजन सलाद-प्रेमी के लिए नहीं है क्योंकि इसमें अक्सर पनीर, मांस, अचार, कभी-कभी मांस पाई के साथ-साथ रोटी भी शामिल होती है। चूंकि कुछ भिन्नता है, हमेशा पूछें कि ऑर्डर करने से पहले क्या शामिल है।
एक हलचल के लंच की उत्पत्ति
एक हलचल का दोपहर का भोजन खेतों में बाहर निकलने के लिए पैक किए गए दोपहर के भोजन के रूप में हुआ - आपने इसका अनुमान लगाया - एक हलचल (या हलवा)।
जहां प्लोमैन के दोपहर का नाम या सामग्री समय के साथ खो गई है, लेकिन सुझाव हैं कि पनीर ब्यूरो के पनीर की बिक्री में वृद्धि के प्रयास के कारण 1 9 60 के दशक में यह नाम विकसित हुआ क्योंकि यह अब एक राशन आइटम नहीं था द्वितीय विश्व युद्ध के बाद। हालांकि, कुछ लोगों का मानना है कि इस भोजन को एक शताब्दी से पहले बनाया गया था, क्योंकि 1837 की पुस्तक मेमोर्स ऑफ लाइफ ऑफ सर वाल्टर स्कॉट में उल्लेख किए गए रिकॉर्ड हैं। (हालांकि संदेहियों का दावा है कि यह सामान्य रूप से हलचल के लिए दोपहर के भोजन का जिक्र कर सकता है।) रोटी, पनीर और अचार को ध्यान में रखते हुए ब्रिटेन में एक आम दोपहर का भोजन संयोजन था, यह कल्पना करना आसान है कि हलचल के दोपहर का भोजन एक लंबा इतिहास है।
एक पारंपरिक Plowman के लंच की सामग्री
यद्यपि वस्तुओं में भिन्नता हो सकती है, लेकिन हलवा के लंच की सामग्री हमेशा ठंडी होती है, और आम तौर पर क्रिस्टी ब्रेड और पनीर, साथ ही मसालेदार प्याज और चटनी भी शामिल होती है ।
दोपहर के भोजन में ठंडे मांस, हैम, शायद पाट का टुकड़ा और सूअर का मांस पाई का टुकड़ा , और कभी-कभी सेब या अन्य मौसमी फल का चयन हो सकता है। और चूंकि यह एक पब में खाया जाता है, बियर प्राकृतिक साथ पेय है।
परंपरागत रूप से पनीर, रोटी और अचार को हलचल की पत्नी द्वारा घर का बना दिया जाएगा, जिससे यह एक सस्ता और पर्याप्त दोपहर का भोजन कर सके।
आज, एक अच्छा हलचल का दोपहर का भोजन क्षेत्र की चीज होगी और कम से कम अंग्रेजों में-यह मीट और अन्य संगतों के लिए भी जाता है। रोटी क्रिस्टी ब्रेड या बैगूएट का मोटी वेज होना चाहिए-पनीर, चटनी और अचार के साथ उच्च ढेर होने पर कम कुछ भी नहीं होगा।
आधुनिक प्लामैन का लंच
एक हलचल के दोपहर के भोजन के रूप में पारंपरिक है, यह ब्रिटेन में गैस्ट्रो-पब के उदय के लिए एक आधुनिक मोड़ धन्यवाद पर लिया गया है। गैस्ट्रो-पब उन पारंपरिक पब हैं जिन्होंने पेय और समाजक्षमता की तुलना में भोजन पर जोर दिया है। कई गैस्ट्रो-पब अब परंपरागत पब मकान मालिक की बजाय शेफ द्वारा चलाए जाते हैं।
स्वाभाविक रूप से, उन्होंने क्लासिक प्लोमैन को ले लिया है और इसे स्कॉच अंडे , पाट्स और ट्रेन्स, साथ ही खेल और अन्य "फैंसी" मांस के साथ तैयार किया है। रोटी एक साधारण baguette की बजाय अक्सर एक sourdough या कारीगर विविधता है। इन platters पर जोर सामग्री के उद्भव बन गया है- पब के आसपास के क्षेत्र में अधिक स्थानीय सामग्री बेहतर है।