इन स्वादिष्ट सैल्मन क्रोक्वेट डिब्बाबंद सामन के साथ बने होते हैं, हालांकि आप पके हुए सामन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जब तक कि हड्डियों और त्वचा को हटा दिया जाता है।
इस नुस्खा में दो कप पके हुए चावल की मांग होती है, इसलिए बचे हुए चावल या रिसोट्टो का उपयोग करने के लिए यह बहुत अच्छा है। लेकिन आप चावल के बजाय मैश किए हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं।
आखिरकार, मुझे इन क्रोकेट्स को पंको नामक एक कुरकुरा जापानी प्रकार के ब्रेडक्रंब के साथ रोटी करना पसंद है। मानक रोटी प्रक्रिया पर एक डेमो है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 छोटे (3.75 औंस।) डिब्बे सामन (या लगभग ½ एलबी पके हुए सामन)
- 2 कप पके हुए चावल
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 अंडा, पीटा
- 1 कप आटा
- 1½ कप पंको ब्रेडक्रंब
- एक चम्मच
- जड़ी बूटी डी सिद्धता
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- कसाई तेल (या दूसरा
- उच्च गर्मी का तेल ) फ्राइंग के लिए
इसे कैसे करे
- सैल्मन से किसी भी हड्डियों को हटा दें। एक बड़े कटोरे में सामन को मैश करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
- चावल, नींबू का रस , वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए मिश्रण। चावल को एक समय में थोड़ा सा जोड़ें। चावल का अनुपात सही होता है जब आप मिश्रण के मुट्ठी भर निचोड़ सकते हैं और यह अलग-अलग गिरने के बिना अपना आकार रखता है।
- फ्लैट पैटीज़ में मिश्रण बनाएं। आप उनमें से 8 बनाने में सक्षम होना चाहिए।
- एक उथले पकवान में, पंको, जड़ी बूटी, और नमक गठबंधन।
- आटा, अंडा, और अनुभवी पंको तीन अलग उथले पैन या व्यंजन में तैयार है।
- प्रत्येक क्रोकेट के लिए, पहले इसे आटा में डुबकी दें, फिर इसे अंडे में डुबो दें, और अंत में, इसे पंको में कोट करें। ( मानक रोटी प्रक्रिया देखें।) 15 मिनट के लिए शांत करें।
- भारी-तल वाले सॉटे पैन में लगभग ¼ इंच तेल गरम करें। जब तेल में फेंकते समय पंको के कुछ टुकड़े झुकाते हैं, तो यह काफी गर्म होता है।
- नीचे एक सुनहरे भूरे रंग तक, एक या दो मिनट के लिए croquettes फ्राइये। फ्लिप और दोहराना। यदि आपका पैन छोटा है, तो पैन को ओवरक्रोइड करने के बजाए बैचों में काम करें।
- Croquettes निकालें, कागज तौलिए पर अतिरिक्त तेल निकालें, और तुरंत सेवा करते हैं।
एक नींबू मेयोनेज़ या एओली के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 343 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 679 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |