अपने घूर्णन में कुछ अलग सॉस जोड़कर आसानी से अपने जापानी खाना पकाने के प्रदर्शन को विस्तृत करें। एक त्वरित सॉस आसानी से एक सामान्य समुद्री भोजन या प्रोटीन पकवान को उस भोजन में बदल सकता है जो अचानक एक बेहतर शब्द, फैंसी की कमी के कारण और अधिक लगता है!
हम सभी सोया सॉस या टोनकात्सू सॉस जैसे जापानी मसालों से परिचित हैं जो तुरंत मछली या प्रोटीन में स्वाद जोड़ते हैं जिन्हें नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, लेकिन ईमानदारी से, हमारे स्वाद कलियों कभी-कभी विविधता की सराहना करते हैं।
यदि आप प्याज का आनंद लेते हैं, तो जापानी मसालेदार प्याज सॉस के लिए इस नुस्खा को आजमाएं, और आप निराश नहीं होंगे। यह सोया सॉस (शूयू) आधार, और मीठे प्याज के साथ स्वादिष्ट है, लेकिन इसका स्वाद ऑयस्टर सॉस और मिर्च लहसुन पेस्ट के अतिरिक्त के साथ अधिक जटिल है।
इस सॉस को आकर्षक बनाने वाला यह है कि यह बहुत तेज़ और आसान बनाने में आसान है, विशेष रूप से, क्योंकि यह ऑयस्टर सॉस और मिर्च लहसुन पेस्ट का उपयोग करता है, जिनमें से दोनों बोतलबंद हैं और जापानी या अन्य एशियाई किराने की दुकानों में खरीद के लिए उपलब्ध हैं। रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए इन दोनों सॉस आवश्यक सामग्री की अपनी सूची में जोड़ने लायक हैं।
इस सॉस को तिल के तेल में sauteed मीठे प्याज के साथ तैयार करने और शुरू करने के लिए लगभग 10 मिनट लगते हैं, फिर स्वाद बढ़ाने सामग्री के अलावा। सोया सॉस और चीनी आखिरी बार जोड़ दी जाती है ताकि सोया सॉस कम न हो और नमकीन हो जाए। अपनी वरीयता के आधार पर, एक स्वादिष्ट मिठाई सॉस बनाने के लिए कम या ज्यादा चीनी जोड़ें। मैं एक स्वादिष्ट सॉस पसंद करता हूं और इसलिए नीचे नुस्खा में चीनी का संकेत मिलता है।
अपने समुद्री भोजन या प्रोटीन के मौसम के लिए सॉस की केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। भविष्य में उपयोग के लिए प्याज सॉस को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक रखा जा सकता है या छोटे बर्फ घन भागों में फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 मध्यम मीठा प्याज (या नियमित पीले प्याज)
- 1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल
- 1/2 चम्मच मिर्च लहसुन पेस्ट
- 1/2 बड़ा चमचा ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- खातिर
- 1/4 कप सोया सॉस
- 3 चम्मच सफेद चीनी (दानेदार; वांछित अगर स्वाद के लिए और अधिक जोड़ें)
इसे कैसे करे
- छोटे टुकड़ों में आधा प्याज डाइस। रद्द करना।
- एक छोटे से सॉट पैन में, गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी तिल का तेल गरम करें।
- कटा हुआ प्याज जोड़ें और पारदर्शी तक तिल के तेल के साथ saute। मुलायम और निविदा तक प्याज को 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- मिर्च लहसुन पेस्ट, ऑयस्टर सॉस, और खातिर जोड़ें। शामिल होने तक मिक्स करें। स्वाद के लिए सोया सॉस और चीनी जोड़ें। लगातार हलचल सुनिश्चित करें। सॉस थोड़ा मोटा होना शुरू हो जाएगा।
- गर्मी से निकालें और सॉस को ठंडा करने दें।
- सॉस रेफ्रिजरेटर में तीन से पांच दिनों तक रखेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 75 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 998 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |