मैंने देखा है कि दक्षिण अमेरिका और दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यंजनों में कुछ समानताएं हैं (उदाहरण के लिए सेम , मक्का और ग्रिलिंग का प्यार)। ये empanadas दक्षिणी-दक्षिण अमेरिकी संलयन का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं (यदि ऐसी कोई चीज है)। वे मीठे खींचे गए सूअर का मांस बीबीक्यू, पिघला हुआ पनीर, और मलाईदार एजी अमारिलो चील मिर्च सॉस का एक स्पर्श - स्वाद का एक बड़ा संयोजन से भरे हुए हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप खींचना पोर्क बीबीक्यू (खरीदा या
- घर का बना)
- 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर
- 1/3 कप
- एजी अमारिलो सॉस
- 1 नुस्खा
- आटे की गोलाकार लोई
- 1 अंडे की जर्दी
इसे कैसे करे
- एम्पाडा आटा तैयार करें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे, या रात भर आराम करें।
- एक कटोरे में सूअर का मांस बीबीक्यू, एजी सॉस और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
- Empanada आटा को 18 टुकड़ों में विभाजित करें, और प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें। आटे की प्रत्येक गेंद को 6 से 7 इंच व्यास चक्र में घुमाएं, और आटे की सर्कल 5 मिनट के लिए काउंटर पर आराम करें।
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- आटे के एक सर्कल के बीच में भरने के 1 से 2 चम्मच रखें, और आधा सर्कल बनाने के लिए आटा गुना करें। भरने के चारों ओर दृढ़ता से आटा के किनारों को दबाएं।
- अर्धचालक के दबाए हुए किनारे को थोड़ा सा पानी के साथ ब्रश करें, और किनारे को अपने आप को घुमाएं, पिंचिंग और crimping के रूप में आप एक ब्रेन्ड-जैसे प्रभाव बनाने के लिए जाते हैं। ( Empanadas भरने और आकार कैसे देखें)।
- एक बेकिंग शीट पर empanadas रखें, 1 से 2 इंच अलग।
- अंडे की जर्दी को 1 बड़ा चमचा पानी मिलाकर मिश्रण को प्रत्येक एम्पाडा की पूरी सतह पर ब्रश करें।
- एम्पाडास को तब तक सेंकना जब तक कि वे सुनहरे सुनहरे भूरे और भूरे रंग के न हों, लगभग 25 मिनट तक।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। रेफ्रिजरेटर में empanadas स्टोर करें। Empanadas पन्नी में लपेटा जा सकता है और ओवन में 325 एफ पर 10 मिनट के लिए फिर से गरम किया जा सकता है।
रसोई नोट्स
आप छोटे सर्किलों में आटा रोल करके छोटे, एपेटाइज़र-साइज एम्पाडास भी बना सकते हैं।